طريقة عمل كرات اللحم بالكرانبيري

مقادير طريقة عمل كرات اللحم بالكرانبيري :

2 باوند لحم مفروم 2 بيض كبير⅓ كوب فتات الخبز الجاف1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
½ ملعقة صغيرة زعتر1 عبوة (16 أوقية) صلصة الكرانبيري1 برطمان (12 أونصة) صلصة الفلفل الحار¼ كوب مربى برتقال¼ كوب ماء2 ملعقة كبيرة صوص الصويا2 ملعقة كبيرة خل أحمر1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مجففة

طريقة عمل كرات اللحم بالكرانبيري :

1.اخلطي أول ثمانية مكونات في وعاء كبير. شكلي من الخليط حوالي 54 كرة (1 بوصة).
2.اقلي كرات اللحم على دفعات، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية حتى تتحمر (حوالي لمدة 5 دقائق)؛ أخرجي كرات اللحم من المقلاة، وصفيها جيدًا على المناشف الورقية.
3.امزجي صلصة الكرانبيري مع صلصة الفلفل الحار مع المكونات الخمسة المتبقية في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة، ثم قلبي المزيج بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق أو حتى النضج.
4.أضيفي كرات اللحم للصوص ثم خففي النار لتصبح خفيفة، واستمري في الطهي مع التحريك في بعض الأحيان، لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي من منتصف كل كرة.
5.لحفظ كرات اللحم بعد طبخها، ضعيها في كيس الفريزر البلاستيكي المضغوط، ثم أدخليها الفريزر لتتجمد لمدة شهر واحد.
6.عند التقديم، ذوبي الكرات المثلجة في البراد، واطهيها مرة أخرى مع التحريك من حين لآخر، حتى تسخن جيداً.