طريقة عمل الدجاج المسحب في قدر الطبخ الفوري

مقادير طريقة تحضير الدجاج المسحب في قدر الطبخ الفوري :

1 عبوة ( 8 أوقية ) صلصة طماطم1 عبوة (4 أوقية ) مكعبات فلفل أخضر حار مشوي 1 تورتيلا الذرة، مقطعة¼ كوب كزبرة طازجة معلبة (أوراق وسيقان طرية)، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة أوراق مقطعة1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار1 ملعقة صغيرة كمون مطحون¼ ملعقة صغيرة سكرملح كوشر خشن وفلفل طازج مطحون1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام (حوالي 8 أونصة)1 ليمون حامض، مقطعة إلى شرائح ودجز4 خبز برجر، للتقديم

طريقة تحضير الدجاج المسحب في قدر الطبخ الفوري :

1.اخلطي صلصة الطماطم مع نصف كوب ماء، الفلفل الحار، التورتيلا وربع كوب من الكزبرة في الخلاط. أضيفي مسحوق الفلفل الحار، الكمون، السكر، ربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة قليلة من الفلفل. اخفقي الجميع ينعم القوام.
2.افركي قاع قدر الطهي الفوري بالزيت النباتي، أضيفي صدور الدجاج إلى القدر مع الصلصة. قلبي الجميع حتى يتجانس.
3.ثبتي الغطاء، وتأكدي من إغلاق صمام البخار، اضبطي القدر على الطهي على الضغط العالي لمدة 8 دقائق. عندما تنتهي دورة الطهي، اضغطي على زر الإلغاء واتركي البخار يخرج بشكل طبيعي، لمدة 10 – 15 دقيقة. (يمكنك أيضًا طهي صدور الدجاج المجمدة في قدر الطهي الفوري: اغسلي الدجاج لفترة تحت الماء البارد ثم اطبخيها على وضع الضغط العالي لمدة 12 دقيقة.) ارفعي الغطاء وانقلي الدجاج إلى وعاء.
4.اضبطي القدر على وضع التحمير على درجة حرارة عالية. حضري الصلصة على نار هادئة. قطعي الدجاج إلى قطع كبيرة باستخدام شوكتين ثم أعيديه إلى الصلصة.
5.قلبي المزيج حتى يغطى الدجاج تماماً، اتركي القدر على درجة حرارة خفيفة، مع التحريك لمنع الالتصاق، حتى يثخن قوام الصلصة، حوالي لمدة 8 دقائق.
6.أوقفي قدر الطهي الفوري. عندما تتوقف الفقاقيع عن التشكل في الصلصة، أضيفي الكزبرة المفرومة وعصير الليمون وقلبيهم جيداً.
7.تبلي المزيج بالملح والفلفل، قدمي الدجاج فوق خبز البرجر مع شرائح الليمون.