طريقة عمل كاشياتوري الدجاج في قدر الطبخ الفوري

مقادير طريقة عمل كاشياتوري الدجاج في قدر الطبخ الفوري :

4 صدور دجاج خالية من العظام والجلدملح وفلفل حسب المذاق1 ملعقة كبيرة زيت1 بصلة صغيرة صفراء، مفرومة ناعماً2 كوب مشروم مقلي2 فص ثوم مفروم1 كوب أرز أبيض1 عبوة ( 15 أوقية ) طماطم مقطعة مكعبات1 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم2 ملعقة كبيرة توابل إيطالية4 أكواب أوراق سبانخ صغيرة
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة
الأدوات المستخدمة: قدر طهي فوري

طريقة عمل كاشياتوري الدجاج في قدر الطبخ الفوري :

1.اضبطي قدر الطهي الفوري على وضع التحمير على أقصى درجة. تبلي الدجاج بالملح والفلفل. بمجرد أن تصبح قراءة القدر “ساخن”، أضيفي الزيت وسخنيه لمدة 30 ثانية. رتبي الدجاج مع وضع الجانب المتبل لأسفل في قدر الطهي الفوري. اطهيه حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ويسهل تفككه، حوالي لمدة 5 دقائق.
2.اقلبي الدجاج واطهي الجانب الآخر لمدة 4 دقائق إضافية. باستخدام ملقط، أزيلي الدجاج إلى صحن واتركيه جانبا.
3.أضيفي البصل والمشروم للقدر واطهي المزيج مع التقليب في كثير من الأحيان حتى يصبح المزيج طرياً لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم واستمري في الطهي لمدة 30 ثانية إضافية.
4.أضيفي الأرز، الطماطم، مرق الدجاج والتوابل الإيطالية. أضيفي الملح والفلفل واستمري في التقليب. أعيدي الدجاج إلى القدر.
5.أغلقي القدر بالغطاء، ثم اضبطي القدر على وظيفة “طهي اللحوم واليخنة” لمدة 10 دقائق. سيستغرق الطهي بالضغط وقتًا طويلاً.
6.بمجرد اكتمال دورة الطهي، افتحي صمام الغطاء لتنفيس الضغط بشكل سريع. باستخدام مقياس حرارة ذو قراءة فورية، تحققي من أن الدجاج قد وصلت حرارته إلى ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (إذا لم يحدث ذلك، فاضبط الوظيفة مرة أخرى لمدة 3 – 5 دقائق.)
7.قدميها مباشرة فوق طبقة من أوراق السبانخ الصغيرة ثم زيني الوجه بالبارميزان.
8.قدميها على الفور أو أدخليها البراد وقدميها باردة. احتفظي بالبقايا مغطاة في حاوية بالبراد لمدة تصل إلى 3 أيام أو احتفظي بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.