طريقة عمل الدجاج الكاريبي مع الأرز في قدر الطبخ الفوري

مقادير طريقة تحضير الدجاج الكاريبي مع الأرز في قدر الطبخ الفوري :

1 حبة فليفلة حمراء2 فص ثوم1 فلفل هالبينو أحمر أو سيرانو 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي1 كوب أرز أبيض طويل الحبة2 ملعقة صغيرة توابل مشكلةملح كوشير خشن4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام (حوالي 8 أونصات)1 عبوة (15 أونصة) بازلاء خضراء½ كوب كزبرة طازجة1 بصل أخضر طازج1 حبة ليمون حامض

طريقة تحضير الدجاج الكاريبي مع الأرز في قدر الطبخ الفوري :

1.اضبطي قدر طهي فوري أو قدر طبخ متعدد الوظائف على وضع التحمير على درجة حرارة عالية. خلال هذا الوقت، افرمي الفليفلة الحمراء وقطعي الثوم إلى شرائح ثم قسمي الفلفل الحار إلى أنصاف.
2.عندما يكون القدر ساخنًا، أضيفي الزيت النباتي، ثم أضيفي الفليفلة الحمراء والثوم. اطهي المزيج وقلبيه حتى يلين، حوالي لمدة 3 دقائق.
3.أطفئي وضع التحمير ثم أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، أضيفي ½ ملعقة صغيرة من التوابل، الملح و ½ كمية الفلفل الحار.
4.أضيفي بعد ذلك ¼ 1 كوب من الماء وقلبي المزيج حتى يتجانس جيداً.
5.ضعي رف فوق الأرز بداخل القدر، تبلي الدجاج بالملح والتوابل المتبقية ( ½ 1 ملعقة صغيرة) ثم ضعيها على الرف.
6.أغلقي القدر بالغطاء، وتأكدي من إغلاق صمام البخار، واضبطي القدر على الطهي بالضغط العالي لمدة دقيقة واحدة.
7.في هذه الأثناء، اغسلي وصفي البازلاء، افرمي الكزبرة وقطعي البصل الأخضر إلى شرائح. ابشري حوالي ½ ليمونة حامضة، ثم قطعي حبة الليمون إلى شرائح ودجز. أخيراً، افرمي النصف المتبقي من كمية الفلفل الحار.
8.بعد الانتهاء من دورة الطهي بالضغط العالي، اتركي القدر لمدة 5 دقائق، ثم اضبطي صمام البخار على وضع التنفيس برفق لتحرير الضغط. أزيلي الدجاج وكذلك الرف.
9.أضيفي البازلاء، البصل الأخضر وبشر الليمون إلى الأرز وقلبيهم جيداً باستخدام شوكة. تخلصي من نصف الفلفل الحار بالأرز ثم أضيفي الكمية المفرومة منه مع الكزبرة وقلبيهم جيداً.
10.وزعي الأرز والدجاج على أطباق التقديم.
11.زيني الوجه بالمزيد من الكزبرة، قدمي الأطباق مع شرائح الليمون.