طريقة عمل تاكو الدجاج المشوي بالأفوكادو

مقادير طريقة عمل تاكو الدجاج المشوي بالأفوكادو :

½ 1 باوند أفخاذ الدجاج الخالية من العظام والجلد ¼ كوب عصير ليمون طازج¼ كوب زيت زيتون3 فصوص ثوم مقشر ومقطع2 ملعقة صغيرة كمون مطحون¼ 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار مكسيكي
¼ كوب كزبرة طازجة مفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجللتقديم :حوالي 22 – 24 شريحة صغيرة من تاكو الذرة، دافئة1 حبة أفوكادو كبيرة، مزال منها النواة ومقطعة شرائح1 بصلة صغيرة حمراء أو صفراء، مفرومة3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومةشرائح ليمون ودجزصوص مكسيكي حار

طريقة عمل تاكو الدجاج المشوي بالأفوكادو :

1.أضيفي الدجاج إلى كيس بحجم غالون. في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون، الثوم، مسحوق الفلفل الحار، الكزبرة، 1 ملعقة صغيرة من الملح و ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل. اسكبي الخليط فوق الدجاج في الكيس ثم أحكمي إغلاق الكيس مع التخلص من الهواء المحبوس. افركي التتبيلة على الدجاج. انقلي الكيس إلى البراد واتركي الدجاج منقوع ومتبل على الأقل لمدة 1 ساعة وقد تصل إلى 6 ساعات.
2.سخني الشواية إلى درجة متوسطة – عالية (يجب أن تصل إلى 425 – 450 درجة). ارفعي الدجاج عن التتبيلة. تبليه فقط بالملح واشويه حتى ينضج (يجب أن يكون المركز الأثخن أكثر كثافة ذو درجة حرارة 165)، واقلبيه مرة واحدة في منتصف المدة، حوالي لمدة 4 – 5 دقائق لكل جانب.
3.انقلي الدجاج إلى صحن، وغطيه بورق القصدير واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
4.قطعي الدجاج المشوي إلى مكعبات. ثبتي شريحتين من التورتيلا فوق بعضهما لكل حبة تاكو ثم أضيفي قطع الأفوكادو، قطع الدجاج، البصل والكزبرة. قدميه دافئاً، مع رش كل تاكو بعصير الليمون وفوقه القليل من الصوص الساخن.
5.يمكنكِ عدم مضاعفة شرائح التورتيلا في كل تاكو، وبالتالي ستحتاجين فقط 12 شريحة.