طريقة عمل التوفو الحلو الحار بالسمسم

مقادير طريقة عمل التوفو الحلو الحار بالسمسم :

1 قطعة كبيرة من التوفو المتماسك¼ كوب من دقيق الذرة / نشا الذرةقليل من الملح2 ملعقة كبيرة بذور سمسم أبيضباقة صغيرة من البصل الأخضر للصوص :3 ملعقة كبيرة عسل1 ملعقة صغيرة صوص الصويا1 ملعقة صغيرة خل2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور طازج2 ملعقة صغيرة زيت السمسم½ كوب زيت، أكثر أو أقل، لقلي ضحل

طريقة عمل التوفو الحلو الحار بالسمسم :

1.اخلطي جميع مكونات الصلصة في المقلاة.
2.سخنيها على نار خفيفة حتى تبدأ تتشكل بها الفقاعات. استمري في غلي المزيج لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئي النار.
3.إذا كان التوفو معبأً في الماء، صفيه تمامًا واضغطيه بين مناشف المطبخ لامتصاص الرطوبة الزائدة منه. قطعيه إلى مكعبات صغيرة الحجم بحجم اللقيمات ثم اغمسيه في دقيق الذرة حتى يغطيه تماماً.
4.سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي قطع التوفو على دفعات صغيرة للتأكد من التصاقها ببعضها على الإطلاق. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً ثم صفيها واستمري في تكرار الخطوة مع باقي التوفو.
5.صفي التوفو فوق مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
6.أضيفي التوفو المقلي إلى وعاء كبير ثم اسكبي الصلصة فوقه.
7.زيني الوجه ببذور السمسم والبصل المفروم.
8.قلبي الجميع جيداً يغطى التوفو جيداً بالصلصة والسمسم .