طريقة عمل تشيز كيك اللوبستر

مقادير طريقة عمل تشيز كيك اللوبستر :

2 كوب بسكويت دائري مفتت1 كوب جبن بارميزان مبشور6 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة1 بياض بيض كبير2 ملعقة كبيرة زبدة½ كوب فليفلة حلوة حمراء مفرومة¼ كوب بصل أخضر مفروم3 ذيول (6 أوقية) لوبستر، مزال منه اللحم ومفروم فرم ناعم2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم½ ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون2 عبوة (8 أوقية) جبن كريمي، مخفوقصفار بيض كبيرللزينة: شبت طازج

طريقة عمل تشيز كيك اللوبستر :

1.سخني الفرن إلى 350.
2.في وعاء متوسط، اخلطي فتات البسكويت مع جبن البارميزان، الزبدة المذابة وبياض البيض مع التقليب. اضغطي المزيج في قاع وجوانب أكواب قالب ميني تشيز كيك ” 12 كوب ”
3.اخبزي القالب لمدة 6 دقائق.
4.في مقلاة متوسطة، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب. أضيفي الفلفل الأخضر والبصل الأخضر. اطهي المزيج لمدة 3 دقائق مع التقليب باستمرار.
5.أضيفي اللوبستر، الشبت، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر. اطهي المزيج لمدة دقيقتين، مع التقليب في كثير من الأحيان. ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق.
6.امزجي الجبن مع صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقيهم على سرعة متوسطة بخافق كهربائي حتى يصبح القوام كريمي. أضيفي خليط اللوبستر إلى خليط الجبن الكريمي، ثم اخفقيهم معاً حتى يتجانس المزيج. وزعي الخليط بالتساوي بين الأكواب المخبوزة.
7.اخبزي القالب مرة أخرى حتى يتماسك التشيز كيك، لمدة 16 – 18 دقيقة. اتركي التشيز كيك يبرد قليلا قبل إخراجه من القالب.
8.زيني الوجه بالشبت الطازج، حسب الرغبة.