طريقة عمل التوفو بالفلفل الأسود

مقادير طريقة عمل التوفو بالفلفل الأسود :

2 كوب زيت كانولا¾ 1 باوند توفو متماسك، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة½ كوب نشا الذرة11 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة3 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 12 كراث صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة12 فص ثوم مهروس8 فلفل أحمر سيرانو، مزال منه الجذع ومقطّع إلى شرائح رقيقة5 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن3 ملعقة كبيرة صوص الصويا الحلو3 ملعقة كبيرة صوص الصويا الفاتح4 ملعقة صغيرة صوص الصويا الداكن2 ملعقة كبيرة سكر16 بصل أخضر صغير، مقطعة إلى قطع ¼ 1 بوصةأرز أبيض مطبوخ، للتقديم

طريقة عمل التوفو بالفلفل الأسود :

1.سخني الزيت في مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة – عالية. اخلطي التوفو مع نشا الذرة في وعاء حتى يغطيه بالتساوي. حمري التوفو من كل الجهات، حوالي لمدة 3 دقائق. صفيه واتركيه جانباً. تخلصي من الزيت، وامسحي المقلاة حتى تصبح نظيفة.
2.أعيدي المقلاة إلى النار المتوسطة وأضيفي لها الزبدة. أضيفي الزنجبيل، الكراث، الثوم وفلفل السيرانو الحار. اطهي المزيج حتى يصبح ليناً، حوالي لمدة 15 دقيقة. أضيفي الفلفل، صوص الصويا والسكر واستمري في التقليب. أعيدي التوفو إلى المقلاة؛ اطهي المزيج مع التقليب حتى يسخن تماماً، حوالي لمدة دقيقتين.
3.أضيفي الكراث واخلطيه ثم قدمي التوفو فوق الأرز.