طريقة عمل كباب الدجاج الملفوف بالمارتديلا

مقادير طريقة عمل كباب الدجاج الملفوف بالمارتديلا :

زيت نباتي، للشواية2 باوند صدور الدجاج خالية من الجلد والعظام، مقطعة إلى 24 قطعة (حوالي ½ بوصة لكل قطعة)1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو أحمر1 ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم1 فص ثوم، مبشور¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمررشة ملح كوشير4 أوقية جبن فونتينا، مقطعة 24 مكعبًا (حوالي ½ بوصة لكل منها)24 شريحة مارتديلا رقيقة (حوالي 6 أونصات)1 عبوة طماطم عنبية الشكل

طريقة عمل كباب الدجاج الملفوف بالمارتديلا :

1.سخّني الشواية إلى درجة متوسطة ثم ادهنيها بالزيت النباتي. اخلطي الدجاج مع زيت الزيتون، الخل، الروزماري، الثوم، رقائق الفلفل الأحمر والملح في وعاء كبير. ضعي مكعب الجبن على قطعة من الدجاج ولفي فوقهم شريحة مارتديلا بإحكام. كرري الخطوات مع باقي الدجاج، الجبن والمارتديلا.
2.ثبتي لفافات الدجاج على ثمانية أسياخ بطول 10 بوصة متراصين مع الطماطم. اشوي الكباب بعد أن تغطي الشواية، مع قلب الكباب من حين لآخر، حتى تصبح المارتديلا مقرمشة وحتى ينضج الدجاج، لمدة 10 دقائق.