طريقة عمل كباب الصويا النباتي على الطريقة الهندية

مقادير طريقة عمل كباب الصويا النباتي على الطريقة الهندية :

200 غرام بازلاء خضراء مسلوقة¾ كوب حبيبات صويا2 بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ¾ كوب بقسماط فتات الخبز ¾ ملعقة صغيرة غارام ماسالا½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور1 قطعة فلفل أخضر حار باردة مفروم¾ ملعقة صغيرة مسحوق كمون½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة مسحوقة¼ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسودملح حسب المذاقأوراق كزبرة طازجة مفرومةزيت للقلي

طريقة عمل كباب الصويا النباتي على الطريقة الهندية :

1.انقعي حبيبات الصويا في الماء لمدة 10 دقائق حتى تلين، بعد مرور 10 دقائق، صفي حبيبات الصويا وتخلصي من الماء.
2.اهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء الخلط بحيث لا يتواجد بها أي كتل.
3.أضيفي البازلاء الخضراء المسلوقة، حبيبات الصويا (اضغطي كل الماء من حبيبات الصويا عن طريق الضغط عليها بين راحة يديك ثم أضيفيها للوعاء).
4.أضيفي جميع التوابل، غارام ماسالا، الزنجبيل المبشور، الفلفل الأخضر الحار المفروم، بذور الكزبرة المسحوقة، مسحوق الفلفل الأسود، مسحوق الكمون، الملح حسب المذاق وأوراق الكزبرة المفرومة الطازجة ثم قلبي المزيج حتى يمتزج جيداً.
5.أضيفي فتات الخبز وامزجي الخليط جيداً. إذا كان الخليط لزجًا أضيفي المزيد من فتات الخبز.
6.تناولي سيخ بيد وقطعة واحدة من خليط حبيبات الصويا الأخضر بيد ثم اضغطي كتلة الخليط على طول السيخ لتشكيل إصبع كباب بطول 5 بوصة تقريباً.
7.ادهني كل سيخ كباب بالزيت.
8.أحضري مقلاة غير لاصقة تناسب طول السيخ تماماً وادهنيها بالزيت.
9.عندما تصبح المقلاة ساخنة قليلاً، ضعي الكباب في المقلاة واطهيها على نار متوسطة ولفيها على جميع جوانبها أثناء الطهي ليصبح لونها ذهبي من جميع الاتجاهات.
10.اقلبيهم بعد دقيقتين على نار متوسطة.
11.قدميها ساخنة مع الصلصة الخضراء الحارة أو الكاتشاب.