طريقة عمل ناتشوز البرجر

مقادير طريقة عمل ناتشوز البرجر :

1 باوند لحم مفروم1 ملعقة صغيرة بودرة الثومملح كوشير خشنفلفل أسود مطحون طازج1 كيس (13 أوقية) رقائق التورتيلا1 بصلة بيضاء مفرومة1 كوب رقائق مخلل1 كوب خس مفروم10 شرائح جبن أمريكيبذور السمسم، للزينةللصوص الخاص :¾ كوب مايونيز3 ملعقة كبيرة خردل أصفر1 ملعقة كبيرة كاتشب1 ملعقة كبيرة مخلل مهروس2 ملعقة صغيرة خل التفاح (أو الخل الأبيض)½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم½ ملعقة صغيرة بودرة البصل¼ ملعقة صغيرة بابريكا¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن

طريقة عمل ناتشوز البرجر :

1.سخّني الفرن على 425 درجة ثم افرشي صينية فرن ذات حواف مرتفعة بورق القصدير.
2.سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية، أضيفي اللحم المفروم وبودرة الثوم، اطهي المزيج مع التقليب في كثير من الأحيان، حتى يصبح يختفي اللون الوردي من اللحم، حوالي لمدة 6 دقائق. قومي بتصفية الدهون الزائدة من اللحم إن احتاج الأمر، تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم ارفعيه عن النار.
3.لتحضير الصوص الخاص: في وعاء صغير، اخفقي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
4.وزعي طبقة من رقائق التورتيلا على صينية فرن ثم وزعي فوقها نصف كمية مزيج اللحم المفروم.
5.رشّي كمية من الصوص الخاص، ثمّ وزعي فوقها نصف كمية البصل، نصف كمية المخلل المهروس ونصف شرائح الجبن الأميركي. أضيفي طبقة أخرى من رقائق التورتيلا، ثم وزعي فوقها باقي اللحم المفروم، البصل، المخلل والجبن الأمريكي.
6.اخبزي الصينية حتى يذوب الجبن حوالي لمدة 10 دقائق. رشي شرائح الخس فوق الناتشوز، ثم رشّي باقي الصوص الخاص على الوجه. زيني الوجه ببذور السمسم.