طريقة عمل كونو حلقات البصل بحشو كرات اللحم

مقادير طريقة عمل كونو حلقات البصل بحشو كرات اللحم :

لحلقات البصل :2 بصل أبيض كبير1 كوب (125 غرام) دقيق لجميع الأغراض6 بيض كبير، مخفوق3 كوب (150 غرام) بقسماط فتات الخبزلكرات اللحم :1 باوند (455 غرام) لحم مفروم1 بصلة صفراء صغيرة، مفرومة 1 فص ثوم مفروم½ كوب (55 غرام) جبن البارميزان، مبشور½ كوب (25 غرام) بقسماط فتات الخبز¼ كوب (10 غرام) بقدونس طازج، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيسترشاير1 بيضة كبيرة1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقليصلصة مارينارا، للتقديمجبن بارميزان مبشور، للتقديمريحان طازج مفروم، للتقديم

طريقة عمل كونو حلقات البصل بحشو كرات اللحم :

1. على لوح التقطيع، قشري البصل ثم قطعيه حلقات ½ بوصة (¼1 سم)، افصلي الحلقات.
2. رتبي حلقات البصل في أربعة مخاريط، بدءا بحلقة كبيرة وبالتدريج إلى الحلقات الأصغر.
3. ضعي الدقيق، البيض والبقسماط في 3 أوعية متوسطة منفصلة.
4. اغمسي حلقة البصل في الدقيق، وانفضي الدقيق الزائد عنها.
5. اغمسيها بعد ذلك في البيض، ثم في البقسماط، ثم أعيديها إلى البيض، ثم إلى البقسماط مرة أخرى.
6. ضعي حلقات البصل على صينية فرن مدهونة ومفروشة بورقة برشمان.
7. كرري الأمر مع حلقات البصل المتبقية، مع تشكيل أربعة كونو في صينية الفرن. أدخلي كونو حلقات البصل الفريزر لمدة 1-3 ساعات.
8. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
9. في وعاء متوسط، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البارميزان، البقسماط، البقدونس، صوص الورسيستيرشاير، البيض، الملح والفلفل بيديك حتى تمتزج المكونات تماماً.
10. خذي كمية من خليط اللحم ولفيها على هيئة كرة، انقليها إلى صينية فرن مفروشة بورقة برشمان.
11. كرري الخطوة مع باقي خليط اللحم، حتى يتشكل لديكِ أربعة كرات اللحم.
12. اخبزيها لمدة 18 دقيقة.
13. سخني الزيت في مقلاة كبير على نار متوسطة حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
14. حمري كونو حلقات البصل المجمدة برفق في الزيت. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً من 2-4 دقائق.
15. أزيلي الكونو بشوكة مشقوقة وانقليها إلى رف سلكي مفروش فوقه مناشف ورقية لتصفيتها. كرري الأمر مع باقي كونو حلقات البصل.
16. أضيفي كرة لحم لكل كونو، زيني الوجه بصلصة المارينارا، جبن البارميزان المبشور، والريحان.