طريقة عمل فطائر الخرشوف بالسبانخ

مقادير طريقة عمل فطائر الخرشوف بالسبانخ :

1 عبوة عجين فطيرة مزودج غير مطهي 2 ملعقة كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة زبدة½ كوب حليب¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب½ كوب جبن تشيدر مبشور¼ كوب جبن بارميزان مبشور½ كوب رقائق الخرشوف المجمدة، مذابة ومقطعة ½ كوب سبانخ مجمدة، مذابة ومقطعة2-3 ملعقة كبيرة إضافية من جبن البارميزان المبشور، للوجه

طريقة عمل فطائر الخرشوف بالسبانخ :

1.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2.لتحضير الحشو، في قدر متوسط على نار متوسطة – عالية. ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق واخفقي المزيج حتى يتشكل على هيئة معجون ثخين القوام. أضيفي الحليب، جوزة الطيب والجبن المبشور ثم استمري في المزج. بمجرد أن يذوب الجبن، ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي السبانخ والخرشوف وقلبي جيداً.
3.افردي عجين الفطيرة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق حتى يصبح بسمك حوالي ¼ – ⅛ بوصة.
4.باستخدام قطاعة دائرية مقاس 4 بوصة أو وعاء دائري، قطّعي حوالي 20 دائرة من العجين.
5.في وسط كل دائرة اسكبي حوالي 2-3 ملعقة كبيرة من الحشو. اثني جانبي العجين فوق بعضهما ثم أحكمي إغلاق الأطراف عن طريق الضغط عليها باستخدام الشوكة.
6.وزعي الفطائر على صينية فرن غير لاصقة بمسافات متباعدة متساوية بمقدار حوالي 1 بوصة.
7.اخبزي الفطائر لمدة 15 دقيقة من الفرن ثم رشي جبن البارميزان المبشور على وجه الفطائر وأكملي خبزها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً.
8.قدمي الفطائر ساخنة.