طريقة عمل مصاصات أصداف كرات اللحم

مقادير طريقة عمل مصاصات أصداف كرات اللحم :

لكرات اللحم الصغيرة :1 باوند لحم مفروم1 بيضة كبيرة¼ كوب بقدونس مفروم1 فص ثوم كبير مفروم4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان1 ملعقة كبيرة فتات خبز عاديملح وفلفل حسب المذاق
للمعكرونة :1 باوند معكرونة على شكل أصداف كبيرة 1 كوب دقيق2 بيضة، مخفوق2 كوب فتات خبز إيطاليبقدونس، للزينةصلصة مارينارا، للغمسأسياخ خشبية صغيرة

طريقة عمل مصاصات أصداف كرات اللحم :

1. سخني القليل من الزيت في قدر كبير عميق حتى تصل حرارته إلى 325 درجة.
2.في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات كرات اللحم حتى تمتزج تماماً.
3.شكلي كرات اللحم: خذي ملعقة كبيرة واحدة من الخليط وضعيها داخل صدفة معكرونة مطبوخة ثم غطيها بصدفة أخرى.
4.ثبتي سيخ في كرات اللحم مخترقاً صدفة المعكرونة.
5.اغمسي الأصداف في الدقيق وانفضي الزائد عنها، لفيها بعد ذلك في البيض المخفوق يليه فتات الخبز.
6.انفضي الفتات الزائد عن الأصداف، برفق ضعي الأسياخ في الزيت الساخن.
7.حمريها لمدة 5-8 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي مائل للبني وتصبح مقرمشة.
8.صفيها على منشفة ورقية مفروشة على صحن التقديم. زيني الوجه بالبقدونس.
9.اغمسيها في صلصة المارينارا، تناوليها واستمتعي بالمذاق!