طريقة عمل باستا بالثوم والمشروم البري

مقادير طريقة عمل باستا بالثوم والمشروم البري :

3-4 أكواب مشروم من نوع: المشروم الأبيض، الشيتاكي، البورسيني، البورتبيللو، الأويستر أو المحاريعجين معكرونة طازج مقطع على شكل باستا التالياتيلي¼ كوب زبدة3 فص ثوم محمص1 ملعقة صغيرة زعتر طازجملح – فلفل1 ملعقة صغيرة بشر ليمونعصير ليمون طازجشرائح رقيقة من جبن البارميزان

طريقة عمل باستا بالثوم والمشروم البري :

1.اغلي قدر كبير به ماء مملح للمعكرونة.
2.نظفي المشروم وأزيلي السيقان ثم اتركيه جانباً.
3.في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة، الثوم والزعتر. حمري الخليط حتى تفوح رائحته، أضيفي المشروم والملح والفلفل ثم اطهي الخليط حتى ينضج المشروم.
4.خلال هذا الوقت، لفي عجين المعكرونة الطازج إلى رول ثم قطعيه إلى شرائح بسمك 1 سم. رشي القليل من الدقيق فوق العجين واخلطي المعكرونة به حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض.
5.اطهي المعكرونة لمدّة تتراوح بين دقيقتين – 3 دقائق في الماء قبل إزالتها باستخدام الملقط وإضافتها إلى خليط المشروم. أضيفي في النهاية بشر الليمون والملح والفلفل.
6.قدمي الباستا في صحن كبير مع شرائح رقيقة من جبن البارميزان والقليل من عصير الليمون.