طريقة عمل أجنحة الدجاج بالكراميل الفيتنامية

مقادير طريقة عمل أجنحة الدجاج بالكراميل الفيتنامية :

للتتبيلة :2 باوند أجنحة دجاج1 ملعقة كبيرة سكر بني2 ملعقة كبيرة صلصة السمكفلفل أسود مطحون حسب المذاقللصلصة :⅓ كوب سكر بني½ كوب ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة السمك2 ملعقة كبيرة خل أرز3 فص ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور2 فلفل أحمر رفيع حار، مقطع شرائحزيت للمقلاةللزينة :
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالكراميل الفيتامينية :

1.في وعاء، اخلطي أجنحة الدجاج مع مكونات التتبيلة. غطيها واتركيها منقوعة لمدة 20 دقيقة على الأقل. جففي الأجنحة بالمناشف الورقية.
2.سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ورشيها ببعض الزيت. بمجرد أن تسخن، أضيفي الأجنحة وحمريها على كلا الجانبين. ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.
3.في نفس المقلاة، أضيفي السكر البني مع 2 ملعقة كبيرة من الماء. قلبي الخليط حتى يذوب السكر وتبدأ الفقاعات في الظهور. أضيفي باقي مكونات الصوص واخلطيهم جيداً.
4.أعيدي أجنحة الدجاج إلى المقلاة، ثم خففي النار واتركي الخليط على نار هادئة، ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
5.أزيلي الغطاء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى، وقلبي من حين لآخر. ارفعي المقلاة عن النار عندما تصبح الصلصة سميكة وتكون أجنحة الدجاج ناضجة تماماً.
6.زيني الوجه بشرائح البصل الأخضر.