طريقة عمل لقيمات الستيك بالجبن

مقادير طريقة عمل لقيمات الستيك بالجبن :

زيت نباتي، للقلي1 بصل أصفر، مقطع شرائح طويلة رقيقة1 فلفل رومي أخضر، مقطع شرائح رقيقة1 باوند لحم بقري مفروم أو ريب آي “لحم ضلع”، مقطع شرائح رقيقةملح وفلفل4 رقائق تورتيلا متوسطة الحجم، مقطعة أنصاف4 شرائح جبن بروفولون، مقطعة أنصاف أو أرباععجين الدقيق : ¼ كوب دقيق ¼ كوب ماءصلصة جبن جاهزة، للوجهصلصة حارة، للغمس

طريقة عمل لقيمات الستيك بالجبن :

1.في مقلاة كبيرة عميقة، سخني زيت القلي إلى 360 درجة.
2.في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، حمري البصل والفلفل حتى يصبح طرياً وناعماً، حوالي 5 – 8 دقائق.
3.أضيفي اللحم المفروم، الملح والفلفل واطهيه حتى يصبح لون اللحم بني.
4.استخدمي ظهر ملعقة لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. اتركي الخليط يبرد قبل حشو التورتيلا به.
5.ادهني التورتيلا بعجين الدقيق ثم اثنيها على هيئة مثلثات.
6.اضغطي عليها حتى تثبت، ضعي قطعة صغيرة من جبن البروفولون في المثلث يليها عدة ملاعق من حشو اللحم.
7.ادهني الجزء الداخلي المكشوف من التورتيلا بالمزيد من عجين الدقيق ثم أغلقي المثلث واضغطيه جيداً حتى يصبح إغلاقه محكماً.
8.ضعي السمبوسك برفق في الزيت الساخن وحمريها على الجانبين لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه ذهبي غامق. انقليها إلى صحن مفروش بمناشف ورقية لتصفى.
9.قدميها مع صلصة الجبن والصلصة الحارة.