طريقة عمل انشيلادا بالأرز

مقادير طريقة عمل انشيلادا بالأرز :

1 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم½ كوب بصل أحمر، مفروم1 كوب فلفل رومي، مفروم1 كوب طماطم مفرومة3 كوب ماء½ 1 كوب أرز1 كوب فاصوليا سوداء1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة1 كوب صلصة طماطم1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل½ كوب جبن مبشور (اختياري)½ أفوكادو، مكعبات (للزينة)

طريقة عمل انشيلادا بالأرز :

1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)
2.ضعي الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة.
3.أضيفي الثوم والبصل إلى المقلاة وقلّبي حتى يصبح لون الثوم ذهبي قليلاً وحتى يذبل البصل.
4.أضيفي الفلفل وحمريه 2-3 دقائق أو حتى يذبل الفلفل.
5.أضيفي الطماطم وحمريها لمدة دقيقة.
6.أزيلي الخضار السوتيه واتركيه جانباً.
7.اسكبي الماء في المقلاة وانتظري حتى يغلي.
8.أضيفي الأرز وقلّبي لمدة 12-15 دقيقة حتى ينفش الأرز ولكن لا يزال ناضج جزئياً.
9.احفري دائرة في وسط الأرز وأضيفي الخضار السوتيه إلى المقلاة واخلطي.
10.أضيفي الفاصوليا السوداء، الكزبرة، صلصة الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، الكمون، الملح والفلفل، وقلّبي.
11.أضيفي الجبن على الوجه (اختياري).
12.اخبزيها في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة.
13.اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
14.زينيها بالكزبرة والأفوكادو.