طريقة عمل وردات اللازانيا

مقادير طريقة عمل وردات اللازانيا :

1 عبوة معكرونة اللازانيا، مطبوخةزيت الزيتون1 بصل، مكعبات2 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم1 باوند (450 غرام) لحم بقري مفروم1 رطل سجق1 كوب بارميزان مبشور ، مقسم1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل⅓ كوب ريحان، مفروم ومقسم¼ كوب بقدونس، مفروم ومقسم1 (24 أونصة) وعاء زجاجي صلصة طماطم، مقسمة1 (6 أوقية) عبوة معجون طماطم16 أوقية جبن الريكوتا2 كوب جبن موزاريلا مبشور، مقسمة

طريقة عمل وردات اللازانيا :

1.سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2.سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، واطهيهم حتى يذبلا.
3.أضيفي اللحم المفروم، وقطعيه أجزاء بالملعقة، قلبيه حتى يصبح لونه بني.
4.أضيفي النقانق، وقطعيها بالملعقة، قلبي حتى تصبح ذات لون بني.
5.أضيفي للخليط 2 ملعقة كبيرة من البارميزان والملح والفلفل، 3 ملعقة كبيرة من الريحان، و 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، اخلطيهم جيداً وقلبي.
6.أضيفي كوبين من صلصة الطماطم ومعجون الطماطم.
7.استمري في التحريك حتى تبدأ صلصة اللحم في إظهار الفقاقيع. خففي النار إلى منخفضة، غطي القدر واتركيه على النار لمدة 45 دقيقة. اخلطي الريكوتا، 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، و 2 ملعقة كبيرة من الريحان معاً.
8.ضعي واحدة من شرائح اللازانيا على لوح التقطيع وقطعيها من المنتصف بالعرض. احفظي نصف المعكرونة جانباً لاستخدامه في وقت لاحق.
9.وزعي بالتساوي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا على نصف المعكرونة. رشي 1 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا على المعكرونة.
10. بدءاً من نهاية لفة المعكرونة المقطوعة لفيها برفق مع مراعاة عدم الضغط على الخليط حتى لا يخرج من المعكرونة. كرري الخطوة مع اللازانيا المتبقية.
11.ضعي دوامات اللازانيا في قالب مافن من القصدير مدهون.
12.رشي حوالي 3 ملعقة كبيرة من الموزاريلا حول لفافة المعكرونة.
13.اسكبي 3 ملعقة كبيرة من صلصة اللحم على جبن الموزاريلا حول لفافة المعكرونة.
14.ضعي النصف الآخر من المعكرونة اللازانيا على لوح التقطيع، واقطعيه طولياً.
15.بدءا من نهاية لفافة المعكرونة، قومي بدس شريط المعكرونة في لفافة المعكرونة بحيث تصبح نهاية لفافة المعكرونة في الخارج. لفي شريط المعكرونة حول اللفافة مع الضغط عليه داخل صلصة اللحم. كرري مع شريط المعكرونة الآخر.
16.اسكبي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الصلصة بين “بتلات” المعكرونة. رشي فوقها حوالي 1 ملعقة كبيرة من كل من جبن الموزاريلا و البارميزان.
17.اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح الجزء العلوي من المعكرونة لونه ذهبي ومقرمش أيضاً.
18.اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من قالب المافن.
19.قدميها مع صلصة الطماطم.