طريقة عمل كيك كرامبل البلوبيري

مقادير طريقة عمل كيك كرامبل البلوبيري :

للكيك :رذاذ طبخ مانع للالتصاق9 أونصة دقيق الكيك، حوالي 2 كوب1 ملعقة صغيرة باكينغ بودر½ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون2 أوقية زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة¼ 5 أونصة سكر، حوالي ¾ كوب1 بيضة كبيرة½ كوب حليب كامل الدسم15 أونصة بلوبيري طازج، حوالي 3 أكوابللوجه :
½ 3 أوقية سكر، حوالي ½ كوب½ 1 أوقية دقيق الكيك، حوالي ⅓ كوب½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، طازجة2 أوقية زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة مكعبات

طريقة عمل كيك كرامبل البلوبيري :

1.للكيك: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2.رشّي قالب زجاجي 9 × 9 بوصة برذاذ الطهي غير اللاصق، اتركيه جانباً.
3.في وعاء خلط متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق مع الباكينغ بودر، الملح والزنجبيل المطحون. اتركي المزيج جانباً.
4.في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بأداة الخفق، اخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام خفيف وناعم، حوالي لمدة دقيقة. أضيفي البيضة واخفقيها حتى تتجانس مع الخليط جيداً، حوالي لمدة 30 ثانية. أضيفي حوالي ⅓ مزيج الدقيق واستمري في الخفق بسرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط ثم أضيفي ⅓ كمية الحليب واستمري في الخفق حتى يمتزج مع باقي الخليط. كرري إضافة الدقيق والحليب بالتناوب حتى يمتزج الخليط تماماً. قلبي المزيج بلطف ثم اسكبيه في قالب الفرن المُحضّر.
5.للوجه: في وعاء صغير، اخلطي السكر مع الدقيق وجوزة الطيب. أضيفي الزبدة وامزجيها مع المكونات الجافة باستخدام شوكة. استمري في التقليب حتى يصبح قوام الخليط مفتت.
6.وزعي الخليط على وجه الكيك. اخبزي القالب على الرف الأوسط في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
7.اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.