طريقة عمل بودينغ البراونيز

مقادير طريقة عمل بودينغ البراونيز :

½ باوند ” 2 إصبع” زبدة غير مملحة، مع كمية إضافية للدهن4 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة2 كوب سكر¾ كوب مسحوق كاكاو½ كوب دقيق لجميع الأغراضبذور 1 قرن فانيلا1 ملعقة كبيرة صوص رازبيري، اختياريآيس كريم فانيلا، للتقديم

طريقة عمل بودينغ البراونيز :

1.سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، ادهني صحن فرن بيضاوي “9×12×2 بوصة” سعة 2 لتر بالقليل من الزبدة، ذوبي ½ باوند من الزبدة واتركيها جانباً لتبرد.
2.في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمجداف، اخفقي البيض والسكر على سرعة متوسطة – عالية لمدة 5 – 10 دقائق، حتى يصبح لون المزيج أصفر فاتح ويصبح قوامه ثخيناً للغاية.
3.أثناء الخفق، قومي بغربلة مسحوق الكاكاو والدقيق معاً بالمنخل واتركيه جانباً.
4.عندما يكون مزيج البيض والسكر جاهزًا، قللي السرعة لتصبح منخفضة ثم أضيفي بذور الفانيلا، صوص الرازبيري، مسحوق الكاكاو والدقيق. اخفقي المزيج حتى يتجانس. بينما لا يزال الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الزبدة المبردة ببطء واخفقي مرة أخرى فقط حتى يتجانس الخليط.
5.اسكبي مزيج البراونيز في الطبق المحضر ثم ضعي الطبق في صينية فرن أكبر منه. أضيفي ما يكفي من ماء صنبور ساخن أكثر إلى الصينية حتى منتصف جوانب الطبق ثم اخبزيه لمدة ساعة واحدة. اختبري نضج البراونيز بإدخال عود أسنان لعمق حوالي 2 بوصة من أحد الجوانب ليخرج حوالي ¾ العود نظيفاً، وحتى يبدو منتصف البراونيز شبه مخبوز؛ هذه الحلوى ما بين البراونيز والبودينغ.
6.اتركيه يبرد وقدميه مع آيس كريم الفانيلا.