طريقة عمل ترافيل التوت

مقادير طريقة عمل ترافيل التوت :

للتوت :1 عبوة بلوبيري1 عبوة فراولة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة2 عبوة رازبيريعصير 1 حبة ليمون¼ كوب سكر½ 1 ملعقة صغيرة نشا الذرةلكريمة الليمون :1 لتر كريمة مخفوقة1 ملعقة كبيرة سكر½ ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا1 برطمان (11 أونصة) رائب الليمون 1 باوند كيك، مقطع شرائح بسمك ½ بوصة

طريقة عمل ترافيل التوت :

1.ضعي التوت في وعاء كبير ورشيه بنصف عصير الليمون، قلبيه برفق.
2.امزجي التوت مع السكر، نشا الذرة وعصير الليمون المتبقي في قدر على نار متوسطة- عالية. اغلي المزيج حتى يبدأ التوت يتشقق ويفرز عن العصير، حوالي لمدة 3 دقائق. ارفعي التوت عن النار واتركيه يبرد. يجب أن يثخن قوام الخليط كلما ازداد برودة.
3.في وعاء نظيف، اخفقي الكريما مع السكر والفانيلا حتى تتشكل قمم لينة. ضعي رائب الليمون في وعاء ثاني وأضيفي له القليل من الكريمة المخفوقة وقلبيهم حتى ينعم القوام. ثم أضيفي باقي الكريمة واستمري في التقليب.
4.لتجميع الترافيل، وزعي طبقة من كريمة الليمون في وعاء زجاجي كبير. أضيفي فوقه طبقة من شرائح الباوند كيك بعد تفتيتها إلى قطع.
5.وزعي فوق الكيك طبقة من التوت وعصيره. استمري في تكرار الطبقات 3 أو 4 مرات إضافية، حسب حجم الوعاء، بشرط أن تنهي الطبقات بكريمة الليمون.
6.غطي الترافيل وأدخليه البراد لحين التقديم.