طريقة عمل كب كيك الشوكولاته البيضاء بالبلوبيري

مقادير طريقة عمل كب كيك الشوكولاته البيضاء بالبلوبيري :

429 غرام دقيق لجميع الأغراض265 غرام سكر ناعم½ ملعقة صغيرة ملح3 ملعقة صغيرة بايكينج باودر375 ملليلتر حليب (½ 1 كوب) 125 ملليلتر زيت نباتي125 غرام زبدة 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني (يمكن أن يكون بديلا عن الكريمة الحامضة)1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا2 بيض كبير200 غرام شوكولاته بيضاء، للطهي (مذابة)200 غرام رقائق شوكولاته بيضاء300 غرام بلوبيري مجمد أو طازجللفروستينغ :كمية من كريمة زبدة الفانيلا للفروستينغ 2 ملعقة كبيرة مربى البلوبيري

طريقة عمل كب كيك الشوكولاته البيضاء بالبلوبيري :

1.سخني الفرن على 160 درجة مئوية- 320 درجة فهرنهايت للفرن المثبت به المروحة. افرشي قالب كب كيك بأوراق قاعدات كب كيك.
2.في الوعاء الخاص بالخافق القائم المرفق به المجذاف، أضيفي الدقيق مع البايكينج باودر، السكر الناعم والملح. اخفقي المزيج على سرعة منخفضة واتركيه يمتزج لمدة بضع دقائق حتى يتجانس كل المزيج جيداً (بدلا من ذلك يمكنك غربلة المكونات معا). أضيفي الزبدة المذابة واتركيها حتى تمتزج بالخليط ويصبح ملمسه أشبه بالرمل الناعم.
3.بعد ذلك، أضيفي الحليب، البيض، الزبادي، الزيت ومستخلص الفانيليا إلى وعاء كبير واخفقيهم جيداً.
4.أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ببطء وبتيار ثابت حتى لا تتكتل أي مكونات جافة. اكشطي أسفل الوعاء أثناء الخفق، اخلطي المزيج لمدة 20 ثانية أخرى.
5.باستخدام مغرفة الآيس كريم أو باستخدام ملعقتين كبيرتين، املئي كل كوب من قالب الكب كيك حوالي ثلاث أرباعه فقط . اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى النضج وتأكدي من ذلك باختبار عود الأسنان. اتركيها لتبرد تماماً على رف التبريد سلك قبل تزيينها.
6.أثناء خبز الكب كيك وتبريده، جهزي فروستينغ كريمة الزبدة: أضيفي مربى البلوبيري واخلطيها مع باقي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.