طريقة عمل كب كيك الليمون بجوز الهند

مقادير طريقة عمل كب كيك الليمون بجوز الهند :

429 غرام دقيق لجميع الأغراض265 غرام سكر ناعم½ ملعقة صغيرة ملح3 ملعقة صغيرة بايكينج باودر375 ملليلتر حليب (½ 1 كوب) 125 ملليلتر زيت نباتي125 غرام زبدة غير مملحة، مذابة2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني (يمكن أن يكون بديلا عن الكريمة الحامضة)1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا2 بيض كبيربشر 1 حبة ليمون 200 غرام جوز الهند المجففقطرات من ملون طعام أصفر للفروستينغ أو كعكة (اختياري)¼ ملعقة صغيرة روح جوز الهند300 غرام رائب الليمون
للفروستينغ :¼ ملعقة صغيرة روح الليمونكمية من كريما زبدة الفانيلا للفروستينغ

طريقة عمل كب كيك الليمون بجوز الهند :

1.سخني الفرن على 160 درجة مئوية- 320 درجة فهرنهايت للفرن المثبت به المروحة. افرشي قالب كب كيك بأوراق قاعدات كب كيك.
2.في الوعاء الخاص بالخافق القائم المرفق به المجذاف، أضيفي الدقيق مع البايكينج باودر، السكر الناعم والملح. اخفقي المزيج على سرعة منخفضة واتركيه يمتزج لمدة بضع دقائق حتى يتجانس كل المزيج جيداً (بدلا من ذلك يمكنك غربلة المكونات معاً). أضيفي الزبدة المذابة واتركيها حتى تمتزج بالخليط ويصبح ملمسه أشبه بالرمل الناعم.
3.بعد ذلك، أضيفي الحليب، البيض، الزبادي، الزيت ومستخلص الفانيليا إلى وعاء كبير واخفقيهم جيداً.
4.أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ببطء وبتيار ثابت حتى لا تتكتل أي مكونات جافة. اكشطي أسفل الوعاء أثناء الخفق، ثم أضيفي روح جوز الهند واخلطيه لمدة 20 ثانية أخرى.
5.باستخدام مغرفة الآيس كريم أو باستخدام ملعقتين كبيرتين، املئي كل كوب من قالب الكب كيك حوالي ثلاث أرباعه فقط . اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى النضج وتأكدي من ذلك باختبار عود الأسنان. اتركيها لتبرد تماما على رف التبريد سلك قبل تزيينها.
6.أثناء خبز الكب كيك: حضري رائب الليمون وجوز الهند، أضيفي جوز الهند إلى وعاء خلط كبير، أضيفي بشر ليمونة كبيرة واخلطي الجمي جيداً. اتركيه جانباً.
7.يمكنك أيضا إعداد الفروستينغ الخاص بك عن طريق إضافة جوهر الليمون. مزيج حتى تمتزج جيدا
8.لتجميع الكب كيك، احفري المركز باستخدام آلة تفريغ التفاح أو السكين الحاد ثم املئي التجويف برائب الليمون. ثبتي طرف كيس الأنابيب بفوهة مقاس الـ 6B، ثم زيني الوجه بالفروستينغ ورشة من خليط الليمون وجوز الهند.