طريقة عمل التشيز كيك بالخوخ

مقادير طريقة عمل التشيز كيك بالخوخ :

للتشيز كيك :2 كوب شوفان1 كوب رقائق بسكويت، مسحوق ½ كوب سكر بني1 ملعقة صغيرة قرفة½ كوب زبدة مذابة½ ملعقة صغيرة ملح3 كوب جبن كريمي، مذابة إلى درجة حرارة الغرفة¼ كوب سكر3 بيض كبير2 ملعقة صغيرة فانيلا1 ملعقة صغيرة عصير ليمونللخوخ :3 خوخ كبير، مقطعة شرائح2 ملعقة صغيرة عصير ليمون2 ملعقة كبيرة سكر½ ملعقة صغيرة قرفة1 ملعقة كبيرة زبدة½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل التشيز كيك بالخوخ :

1.لعمل التشيز كيك: سخني الفرن على 350 درجة. افرشي قالب التشيز كيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطهي وورق البرشمان.
2.في وعاء صغير، اخلطي الشوفان مع البسكويت المسحوق، السكر البني، القرفة والملح. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي المزيج ثم اضغطيه في قاع القالب. أدخلي القاعدة البراد أثناء تحضير التشيز كيك.
3.في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة القوام. أضيفي السكر يليه البيض مرة واحدة ثم امزجي الخليط جيداً. أضيفي الفانيلا والليمون ثم اسكبي المزيج في قالب التشيز كيك.
4.اخبزيه لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينتفخ التشيز كيك ويصبح ذهبي اللون قليلاً. أخرجيه من الفرن ثم اتركيه يبرد لمدة ساعة كاملة. أدخليه البراد ليبرد تمامًا لمدة ساعتين أو لليلة كاملة.
5.لتحضير طبقة الخوخ: في قدر متوسط، اخلطي الخوخ مع عصير الليمون والسكر. أضيفي القرفة، الزبدة والملح ثم اطهي المزيج لمدّة تتراوح بين 8 – 10 دقائق حتّى ينضج الخوخ ولكنّ حافظي على شكل الشرائح. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة. تأكدي من الاحتفاظ بالصلصة المتبقية.
6.لتزيين التشيز كيك: وزعي فوق التشيز كيك شرائح الخوخ المبردة ثم رشي الوجه بصوص الخوخ.
7.احتفظي ببقايا الكيك لمدة تصل إلى 5 أيام في البراد وهو مغطى.