طريقة عمل كيك مافن التشيز كيك بالبلوبيري

مقادير طريقة عمل كيك مافن التشيز كيك بالبلوبيري :

لعمل الستروسل :2 كوب دقيق لجميع الأغراض⅓ كوب سكر بني1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة قرفة½ كوب زبدة، مقطعة مكعبات ومبردةللتشيز كيك :3 كوب جبن، مذابة إلى درجة حرارة الغرفة½ كوب سكر
3 بيض كبير1 ملعقة صغيرة فانيلا1 ليمون، بشر وعصير½ كوب كريمة حامض1 كوب بلوبيري

طريقة عمل كيك مافن التشيز كيك بالبلوبيري :

1.لعمل الستروسل: سخني الفرن على 350 درجة، افرشي قالب تشيز كيك 9 بوصة برذاذ الطهي.
2.امزجي الدقيق مع السكر البني، القرفة والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي مكعبات الزبدة، ثم استخدمي شوكتين أو سكينين، وفتتي الزبدة لتتجانس مع المكونات الجافة.
3.استمري في تفتيت الزبدة حتى يتجانس الخليط وتصب الكتل به بحجم حبة البازلاء. اضغطي ثلثي خليط الستروسل في القالب المجهز واخبزيه لمدة 10- 12 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون. اتركيه جانباً ليبرد تماماً لحين تحضير حشو التشيز كيك.
4.لعمل التشيز كيك: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى ينعم قوامه. أضيفي السكر واخفقي حتى يتجانس الخليط. أضيفي البيض مرة واحدة، أضيفي الفانيلا وعصير الليمون والبشر كذلك ثم استمري في الخفق. أضيفي الكريما الحامضة والبلوبيري، قلبي المزيج برفق واحرصي على عدم هرس أو عصر البلوبيري. اسكبي المزيج فوق قاعدة الستروسل المتماسكة واخبزيها لمدة 30 – 35 دقيقة حتى يتماسك التشيز كيك تقريباً.
5.اسحبي رف الفرن للخارج ثم وزعي على الوجه باقي الستروسل. اخبزيها لمدة 15 – 20 دقيقة أخرى حتى يتجانس الكيك بالكامل ويصبح ذهبي اللون.
6.أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد لمدة ساعة. أدخليه البراد لمدة تصل إلى 4 ساعات.
7.يمكنكِ حفظ الكيك وهو مغطى لمدة تصل إلى 4 أيام في البراد.