طريقة عمل ميني البافلوفا كيك

مقادير طريقة عمل ميني البافلوفا كيك :

لعمل البافلوفا :6 ملعقة كبيرة محلول ماء الحمص المعلب (من عبوة 15 أونصة حمص معلب)¼ ملعقة صغيرة كريم التارتار½ كوب سكر½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلامربى أو كريمة جوز الهند المخفوقة، للحشو
ميكس بيري أو مكسرات مفرومة للوجهلعمل كريمة جوز الهند المخفوقة :2 عبوة حليب جوز الهند كامل الدسم2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

طريقة عمل ميني البافلوفا كيك :

1.سخني الفرن على 225 درجة فهرنهايت.
2.في خافق كهربائي مثبت به مضرب بيض، اخفقي محلول ماء الحمص مع كريم التارتار على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
3.استمري في الخفق، أضيفي السكر بالتدريج بمعدل ملعقة واحدة كبيرة في المرة الواحدة.
4.اخفقي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتشكل به قمم لامعة شبه قاسية. أضيفي الفانيلا واستمري في الخفق.
5.على صينية فرن كبيرة مفروشة بورق برشمان، وزعي 8 ملاعق كبيرة من المارينغ (3 بوصة لكل قطعة)، اضغطي المارينغ برفق في مركزه لتشكيل تجويف للحشو.
6.اخبزي المارينغ لمدة ساعة، أطفئي الفرن لكن اتركي الصينية في الفرن لمدة ساعة. اتركيه يبرد تماماً.
7.خلال هذا الوقت، حضري كريمة جوز الهند المخفوق: اتركي حليب جوز الهند لليلة كاملة (تجنبي رج العبوات حتى تتشكل الكريمة إلى الأعلى دون عوائق)، استخدمي كريمة جوز الهند من العبوات، واحتفظي بالحليب السائل لاستخدامه فيما بعد.
8.أضيفي الكريمة إلى وعاء خلط كبير، أضيفي مستخلص الفانيلا. ثم اخفقي المزيج على سرعة عالية، حتى تتشكل قمم قاسية.
9.للتقديم، احشي المارينغ بالمربى أو كريمة جوز الهند المخفوق. زيني الوجه بالتوت أو المكسرات.
10.يمكنكِ حفظ البافلوفا غير المحشوة في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.