طريقة عمل كيك الدونات الساموا بالشوكولاته

مقادير طريقة عمل كيك الدونات الساموا بالشوكولاته :

50 غرام مسحوق الكاكاو175 غرام دقيق لجميع الأغراض½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا225 غرام سكر ناعم175 غرام زبدة غير مملحة، مذابة2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا175 مللي حليب
200 غرام من الشوكولاته المذابةلخليط الساموا :250 أونصة كيس حلوى كراميل، أزيلي الأوراق عن جميع الكراميل ثم اتركيه جانباً1 كوب جوز الهند غير محلى، محمص 5 ملعقة كبيرة حليب¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كيك الدونات الساموا بالشوكولاته :

لخليط الساموا:
1-ذوّبي الكراميل مع الحليب في قدر صغير الحجم لمدة دقيقة واحدة، أخرجي الوعاء من المايكرويف ثم قلبي المزيج، أعيديه للمايكرويف لمدة 30 ثانية وقلبيها مجددًا.
2-كرري الخطوة حتى تذوب كل حلوى الكراميل، ثم أضيفي الملح وجوز الهند المحمص.
للكب كيك:
3-سخني الفرن المزود بمروحة إلى 180 درجة مئوية 356 درجة فهرنهايت أو 160درجة مئوية أو 320 درجة فهرنهايت.
4-في الوعاء الخاص بالخافق الكهربائي، أضيفي مسحوق الكاكاو، الدقيق العادي، الملح، البايكينج صودا والسكر ثم اخفقي المكونات على سرعة منخفضة. استمري في الخفق لبضع دقائق إضافية للتأكد من أن الخليط امتزج جيداً أو يمكنكِ بدلاً من ذلك أن تغربلي المكونات معاً.
5-أضيفي الزبدة المذابة واستمري في الخفق حتى تختفي كتل الزبدة تماماً وتتجانس مع خليط المكونات الجافة.
6-أضيفي الحليب والبيض في إبريق واخفقيهم معاً حتى يتجانس الخليط جيداً.
7-أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة في تيار ثابت وببطء حتى تختفي كل المكونات الجافة. اكشطي الوعاء أثناء الخفق واستمري في ذلك لمدة 20 ثانية أخرى.
8-انقلي الخليط إلى كيس الأنابيب أو كيس زيبلوك ذو طرف مقطوع، وزعي الخليط على صينية دونات حتى تمتلئ كل التجاويف إلى النصف، اخبزي الدونات لمدة 12 دقيقة أو حتى تتأكدي من نضج الكيك باستخدام اختبار عود الأسنان.
9-اضغطي برفق على القالب من الأسفل حتى تتحرر حلقات الدونات منه ثم انقليه إلى رف التبريد السلكي.
10-أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الساموا فوق كل دونات ثم غطي الخليط بقطعة دونات أخرى ليأخذ شكل الساندويتش.
11-زيني الوجه برذاذ من الشوكولاته المذابة.