طريقة عمل ميني كيك خبز الموز

مقادير طريقة عمل ميني كيك خبز الموز :

لكيك الموز :2 كوب دقيق لجميع الأغراض، منخول½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر¾ ملعقة صغيرة بايكينج صودا½ ملعقة صغيرة ملح¼ كوب حليب رائب1 كوب موز مهروس½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة½ 1 كوب سكر2 بيض، مخفوق 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلافروستينغ الموز :½ موز، مهروس½ كوب حليب كامل الدسم3 كوب سكر بودرة، منخولبودينغ الموز :3 كوب حليب1 كوب سكر2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
6 صفار بيض، مخفوق
2 ملعقة صغيرة مستخلص الموز

طريقة عمل ميني كيك خبز الموز :

1.لكيك الموز: سخني الفرن على 300 درجة.
2.في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع البايكينج صودا، البايكينج باودر والملح. في وعاء منفصل، امزجي الموز المهروس مع الحليب الرائب. في خافق كهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.
3.أضيفي البيض والفانيلا واستمري في الخفق جيدا، أضيفي المكونات الجافة وخليط الموز، بالتدريج وبالتناوب حتى تنفد الكمية وحتى يتجانس الخليط.
4.اسكبي الخليط في أكواب الكيك المدهونة حتى يمتلئ إلى المنتصف، اخبزيه لمدة 25 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد تماماً.
5.لفروستينغ الموز: في الخلاط، ذوّبي الموز مع الحليب. اسكبي الخليط في وعاء وأضيفي كوب من السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
6.بودينغ الموز: في قدر صغير، اخلطي الحليب مع السكر، نشا الذرة والملح. اطهي الخليط على نار متوسطة إلى أن يصبح القوام سميكاً وتتشكل به فقاعات على السطح.
7.خففي النار لتصبح منخفضة واطهي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفعي القدر عن النار، اخفقي كمية قليلة من الخليط مع البيض المخفوق لتهدئة حرارته.
8.أضيفي مزيج البيض إلى القدر مرة أخرى ثم اتركيه على نار خفيفة ليغلي. اطهي الخليط لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
9.ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي مستخلص الموز مع التقليب المستمر، أدخلي المزيج البراد ليبرد تماما.
10.للتجميع: باستخدام كيس التزيين المملوء بالبودينغ، وزعي الخليط في 3 أماكن فوق قاعدة الكيك.
11.اقلبي أحد قوالب الكيك ثم زيني الوجه بالفروستينغ باستخدام كيس التزيين واتركي الميني كيك يرتاح.
كرري الخطوة مع كل الكيك ثم قدميها.