طريقة عمل كب كيك الباونتي

مقادير طريقة عمل كب كيك الباونتي :

للكب كيك :50 غرام بودرة كاكاو175 غرام دقيق لجميع الأغراض½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة بيكربونات صودا225 غرام سكر ناعم175 غرام زبدة غير مملحة، مذابة2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا 175 مللي حليب1 ملعقة صغيرة خلاصة جوز هند صلصة شوكولاته :5 ألواح باونتي بجوز الهند (أو أي شوكولاته مماثلة بجوز الهند)لمكعبات جوز الهند :2 كوب جوز الهند مجفف250 مللي حليب مكثف محلى3 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (مذاب)للفروستينغ :كمية من فروستينغ كريمة الشوكولاته الكريمي

طريقة عمل كب كيك الباونتي :

لمكعبات جوز الهند:
1.أضيفي جوز الهند، زيت جوز الهند والحليب المكثف المحلى إلى وعاء خلط كبير واخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس. انقلي الخليط إلى صينية فرن مربعة مفروشة بورقة برشمان، اضغطي الخليط لأسفل باستخدام عقب يديك. أدخلي الصينية البراد لمدة 1 ساعة.
2.باستخدام سكين كبير، قطعي شريحة جوز الهند إلى مكعبات صغيرة.
للكب كيك:
3.سخني الفرن المزود بالمروحة على 160 درجة مئوية “320 درجة فهرنهايت” أو 180 درجة مئوية “356 درجة فهرنهايت” للفرن التقليدي. افرشي قالب كب كيك مصنع من القصدير بأوراق قاعدة الكب كيك.
4.في وعاء الخافق الكهربائي، أضيفي مسحوق الكاكاو، الدقيق العادي، الملح، بيكربونات الصودا والسكر ثم اخفقي المكونات على سرعة منخفضة. استمري في الخفق لبضع دقائق إضافية للتأكد من أن الخليط امتزج جيداً أو يمكنكِ بدلاً من ذلك أن تغربلي المكونات معاً.
5.أضيفي الزبدة المذابة واستمري في الخفق حتى تختفي كتل الزبدة تماماً وتتجانس مع خليط المكونات الجافة.
6.أضيفي الحليب، روح جوز الهند والبيض في إبريق واخفقيهم معاً حتى يتجانس الخليط جيداً.
7.أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة في تيار ثابت وببطء حتى تختفي كل المكونات الجافة. اكشطي الوعاء أثناء الخفق واستمري في ذلك لمدة 20 ثانية أخرى.
8.املئي كل ورقة من أوراق الكب كيك حتى ثلاث أرباعها بخليط الكب كيك وذلك باستخدام مغرفة الآيس كريم أو يمكنك استخدام ملعقتين لكل كب كيك).
9.اخبزي الكب كيك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج باختبار عود الأسنان. اتركيه يبرد تماماً على رف التبريد السلكي قبل تزيينه.
10.لإنهاء الكب كيك، فرغيه من المنتصف واحشيه بصوص الشوكولاته.
11.ثبتي في طرف كيس التزيين رأس على شكل نجمة مفتوحة ثم وزعي الفروستينغ على هيئة حلقتي دونات مزدوج على وجه كل كب كيك، اسكبي في منتصف الحلقات المزيد من صوص الشوكولاته.
12.وزعي فوق الصوص مكعبات جوز الهند ثم قدميها.