طريقة عمل كيك الموس ذو الثلاث طبقات

مقادير طريقة عمل كيك الموس ذو الثلاث طبقات :

6 بيضات¾ كوب سكر حبيبي3 كوب كريمة مخفوقة ثقيلة½ 4 كوب كريمة2 كوب إم آند إمز2 ملعقة كبيرة شوكولاته نصف محلاة، مذابة1 ملعقة صغيرة فانيلا2 كوب كرات عجين الكوكيز½ كوب زبدة الفول السوداني قابلة للدهن2 كوب حلى الريس بزبدة الفول السوداني، مفرومة2 عبوة (14 أوقية) أوريو بزبدة الفول السوداني، مقسمة1 عبوة (8 أوقية) كريمة باردةأوريو مطحونصلصة شوكولاته

طريقة عمل كيك الموس ذو الثلاث طبقات :

1.افرشي 3 قوالب كيك دائرية بورق البرشمان.
2.باستخدام الخافق الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر الحبيبات لمدة 3 دقائق.
3.سخني 3 أكواب من الكريمة المخفوقة الثقيلة في قدر صغيرة حتى تصبح ساخنة ولكن دون درجة الغليات. خففي سرعة الخافق ثم أضيفي الكريمة الساخنة إلى مزيج البيض ببطء مع الخفق حتى يمتزجا.
4.أضيفي الخليط إلى القدر ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع التحريك باستمرار حتى يصبح القوام ثخيناً.
5.غطي المزيج وأدخليه البراد لمدة ساعتين حتى يبرد مع التقليب من حين لآخر.
6.بعد أن يبرد المزيج تماماً، أضيفي ½ 4 كوب من الكريمة المخفوقة إلى المزيج البارد وقلبي حتى يمتزجا تماماً. وزعي الخليط بالتساوي بين 3 سلطانيات متوسطة.
7.في الوعاء الأول، أضيفي الإم آند إمز والشوكولاتة المذابة وقلبي، بالنسبة للوعاء الثاني، اخلطيه مع الفانيلا وكرات عجين الكوكيز. أما الوعاء الثالث، اخلطيه مع زبدة الفول السوداني وحلى الريس المفروم.
8.وزعي طبقة واحدة من الأوريو في كل قالب مجهز، واسكبي خليط من الأنواع الثلاثة في كل قالب على حدة.
9.أدخلي القوالب البراد لمدة ساعتين، أو حتى تصبح جاهزة لترتيبهم فوق بعض.
10.رتبي الطبقات فوق بعضها، ثم زيني الوجه بالأوريو المطحون والكريمة الباردة.