طريقة عمل كوكيز بالرازبيري والليموناضة

مقادير طريقة عمل كوكيز بالرازبيري والليموناضة :

لعمل عجين الكوكيز بالليموناضة :2 كوب دقيق لجميع الأغراض¾ ملعقة صغيرة بايكينج باودر½ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن½ كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات + 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية منها1 بيضة6 ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة بشر الليمونلعمل عجين الكوكيز بالرازبيري :2 كوب دقيق لجميع الأغراض¾ ملعقة صغيرة بايكينج باودر½ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن½ كوب زبدة مبردة ومقطعة مكعبات + 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية منها1 بيضة6 ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة مسحوق رازبيري مجفف، مجمدللتجميع النهائي :12 حبة كوكيز بصمة الإصبع المحشو بالرازبيري¼ كوب شوكولاته بيضاء، مذابة1 كوب ليمون رائب
2 عبوة رازبيري طازج

طريقة عمل كوكيز بالرازبيري والليموناضة :

1.لعمل كوكيز الليموناضة: اسكبي الدقيق، البايكينج باودر والملح الخشن في وعاء معالج الطعام ثم اخفقي الجميع.
2.أضيفي الزبدة، البيض، السكر وبشر الليمون. استمري في الخفق حتى يتجانس الخليط معاً. شكلي العجين على هيئة قرص، ثم لفيه بغلاف بلاستيكي واتركيه جانباً.
3.لعمل كوكيز بالرازبيري: اسكبي الدقيق، البايكينج باودر والملح الخشن في وعاء معالج الطعام ثم اخفقي الجميع.
4.أضيفي الزبدة، البيض والسكر للخليط ثم استمري في الخفق حتى يتجانس العجين.
5.شكلي العجين على هيئة قرص أيضاً ثم لفيه بغلاف بلاستيكي. ضعي قرصي العجين في البراد لمدة 20 دقيقة.
6.سخني الفرن على 375 درجة. ادهني قالب ميني دونات بالزبدة ثم أخرجي أقراص العجين من البراد.
7.ابدئي بتشكيل بتلات ورود دائرية صغيرة ” ¾ بوصة” من الأقراص. رتبي البتلات في القالب، بالتناوب بين بتلات الليمون والرازبيري.
8.اضغطي برفق على الزهور المتشكلة في القالب واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. اخبزي القالب لمدة 7 – 9 دقائق ثم اتركيه ليبرد قليلاً. أخرجي الورود من القالب واتركيها تبرد تماماً.
9.اغمسي كوكيز بصمة الإصبع في الشوكولاته البيضاء المذابة، ثم ثبتي إحدى زهرات الكوكيز فوقه. اتركيها ترتاح ثم احشي الكوكيز بحوالي ملعقتين من الليمون الرائب وثبتي فوقه حبة رازبيري في المنتصف.