طريقة عمل خبز مزين بدوامة من ألوان قوس قزح

مقادير طريقة عمل خبز مزين بدوامة من ألوان قوس قزح :

1 كوب حليب بالإضافة إلى صفار بيضة واحدة (يشكلان 1 كوب معاً)3 كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض½ 2 ملعقة كبيرة سكر حُبيبي¼ 2 ملعقة صغيرة (عبوة واحدة) خميرة جافة نشطة½ 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مخفوقة2 ملعقة صغيرة ملحملون طعام أحمر، أصفر، أخضر وأزرق

طريقة عمل خبز مزين بدوامة من ألوان قوس قزح :

1. في وعاء صغير آمن للمايكرويف، اخفقي الحليب وصفار البيض معًا ثم أدخلي الخليط المايكرويف لمدة 30 ثانية. اتركي الخليط جانباً.
2.في وعاء كبير أو وعاء الخلاط، اخفقي الدقيق، السكر والخميرة معاً .
3.أضيفي مزيج الحليب مع الزبدة والملح ثم قلّبي. باستخدام خطاف العجين المثبت بالخافق الكهربائي أو باليد ، اعجني الخليط حتى يتشكل العجين ويصبح ذو قوام مرن على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا، حوالي لمدة 5 دقائق باستخدام الخافق أو لمدة 10 دقائق باليد.
4.قسمي العجين إلى 5 قطع متساوية، ضعي كل قطعة في وعاء صغير ثم قومي بتغطيتها بمنشفة.
5.أزيلي قطعة واحدة من أحد الأوعية ثم ضعها على لوح التقطيع البلاستيكي (أو أي سطح ترغبين في تغطيته بألوان الطعام). أضيفي عدة قطرات من ملون الطعام (ابدئي بـ 10 نقاط واستمري بعد ذلك في إضافة اللون حسب الحاجة).
6.استخدمي قفازات لمنع صبغ يديك باللون، ادهني العجين بألوان الطعام، أضيفي بعد ذلك المزيد من اللون المستخدم حتى يتم صبغ العجين بالكامل.
7.شكلي العجين على هيئة كرة ثم أعيديها إلى الوعاء. كرري خطوات الصبغ مع القطع المتبقية من العجين، مع استخدام كل مرة لون مختلف ويمكنكِ خلط بعض الألوان للحصول على باقي ألوان قوس قزح (مثلاً: أحمر + أزرق لعمل اللون الأرجواني) ، اغسلي يديك والقفازات وكذلك سطح العمل بعد استخدام كل لون.
8.قومي بتغطية الأوعية بمنشفة أو غلاف بلاستيكي ودعيها حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها، حوالي لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين.
9.عندما ينتفخ العجين، اضغطيه للأسفل. أزيلي العجين الأحمر وافرديه على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق إلى مستطيل 8 × 4 بوصة.
10.افردي قطعة العجين الصفراء في مستطيل 8 × 4 بوصة ، ثم ضعيها مباشرة فوق مستطيل العجين الأحمر. كرري الخطوة مع الأخضر، الأزرق، ثم العجين الأرجواني حتى يصبح لديكِ مجموعة متراصة فوق بعضها من مستطيلات بمقاس 8 × 4 بوصة.
11.لفي العجين بإحكام من الطرف القصير حتى يتشكل لديكِ رغيف كامل. ضعي الرغيف في قالب خبز مدهون قليلاً بالزبدة بمقاس 9 × 5 سم.
12.غطي القالب بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركي العجين تنتفخ حتى يتضاعف حجمها، حوالي لمدة ساعة واحدة.
13.سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت. أزيلي الغطاء عن العجين واخبزيه حتى يصبح لون الوجه بنياً، وحتى تصبح قراءة مقياس الحرارة المثبت في منتصف القالب من الأسفل 190 درجة فهرنهايت، حوالي لمدة 30 دقيقة.
14.أزيلي رغيف الخبز من القالب واتركيه يبرد تماماً على رف التبريد قبل تقطيعه وتقديمه.