طريقة عمل مصاصات فطائر الليمون البلدي الحامض

مقادير طريقة عمل مصاصات فطائر الليمون البلدي الحامض :

لعجين الفطيرة :1 كوب (85 غرام) رقائق بسكويت، مسحوقة جيداً2 ملعقة كبيرة سكر1 رشة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابةللحشو:3 صفار بيض14 أوقية (400 غرام) حليب مكثف½ كوب (120 مللي) من عصير الليمون الحامض
1 رشة ملح 2 كوب (455 غرام) شوكولاته، مذابة

طريقة عمل مصاصات فطائر الليمون البلدي الحامض :

1. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2.اخلطي جيداً مكونات عجين الفطيرة في وعاء متوسط.
3.في قالب المافن القصديري المفروشة بأكواب المافن الورقية، أضيفي ملعقة كبيرة من عجين الفطيرة ثم اضغطي عليها بإحكام بأصابعك. اتركيها جانباً.
4.في وعاء متوسط، اخفقي صفار البيض والحليب المكثف مع رشة الملح. أضيفي عصير الليمون واستمري في الخفق الجيد.
5.اسكبي الحشوة فوق العجين في قالب القصدير باستخدام ملعقة، حوالي ¼ كوب (30 غرام) لكل فطيرة.
6.اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، ثم اتركي القالب يبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك أدخلي القالب الفريزر لمدة ساعتين.
7.أزيلي أكواب المافن الورقية ثم ثبتي برفق الأعواد الخشبية في كل فطيرة.
8.أدخلي المصاصات في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
9.اغمسي فطائر الليمون المجمدة في الشوكولاته المذابة، ثم انقليها إلى صينية فرن مفروشة بورقة برشمان.
10.أدخلي الصينية الفريزر لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتم تتماسك وتجف الشوكولاته تماماً.