طريقة عمل دونات الموتشي الياباني

مقادير طريقة عمل دونات الموتشي الياباني :

للعجين :¼ 1 كوب دقيق الأرز الحلو اللزج أو الغروي ¼ كوب سكر¼ ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر1 ملعقة كبيرة زبدة½ كوب + 1 ملعقة كبيرة ماء ساخنزيت للقليسكر

طريقة عمل دونات الموتشي الياباني :

1.اخلطي جميع مكونات العجين باستثناء الماء الساخن واخلطيه جيداً، أضيفي الماء الساخن ببطء مع الاستمرار في الخلط بالملعقة، يجب أن تكون العجينة رطبة. غطي العجين واتركيه جانباً لمدة من ساعة إلى ساعتين.
2.امزجي العجين مرة أخرى باستخدام ملعقة، يجب أن يكون العجين متماسك أكثر في هذه المرحلة.
3.ادهني بالفرشاة طبقة رقيقة من الزيت على صينية الكوكيز ثم سخني زيت القلي على 350 درجة فهرنهايت على نار عالية.
4.خلال تسخين الزيت، قسمي العجين إلى 14-16 دونات صغيرة. لفيهم على راحة يدك على شكل كرات وضعيهم على صينية الكوكيز استعداداً للقلي.
5.ضعي الدونات واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن، حوالي 4-6 كرات في وقت واحد وذلك لأنها ستنتفخ ويزداد حجمها فيفضل ألا تزيد عن هذه الكمية في الدفعة الواحدة منعاً لازدحام المقلاة.
6. بمجرد أن ينتفخ العجين، أطفئي النار واستمري في القلي حتى ينضج الدونات ويصبح لونه ذهبي، حوالي لمدة 3-4 دقائق.
7.استمر في تقليب الكرات بالتساوي في الزيت لضمان نضجها تماماً.
8.أخرجي الكرات من المقلاة ثم صفيها من الزيت الزائد واغمسيها في السكر ولفيها داخله حتى يغطيها تماماً.
9.كرري الخطوة مع باقي الكرات ثم قدميها.