طريقة عمل سلطة قمح الفارو على طريقة بلاد البحر المتوسط

مقادير طريقة عمل سلطة قمح الفارو على طريقة بلاد البحر المتوسط :

10 أونصات قمح الفارو (حوالي ½ 1 كوب)½ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير + ½ ملعقة صغيرة8 أونصات فاصوليا خضراء، مقطعة إلى قطع 1 – 2 بوصة (حوالي 2 كوب)½ كوب زيتون أسود1 فلفل أحمر متوسط​​، مقطّعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 4 أوقية أو 1 كوب)3 أونصات جبن بارميزان (حوالي ¾ كوب)1 باقة صغيرة ثوم معمر مقطّع (حوالي ¼ كوب)¼ كوب خل ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز1 ملعقة كبيرة خردل ديجون1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة عمل سلطة قمح الفارو على طريقة بلاد البحر المتوسط :

1.في قدر متوسطة الحجم، اخلطي 4 أكواب من الماء مع الفارو. اتركي المزيج ليغلي على نار عالية. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة – متوسطة حتى يقترب القمح من النضج، حوالي لمدة 20 دقيقة. أضيفي ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح ثم اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الفارو، حوالي لمدة 10 دقائق إضافية. صفي القمح جيداً ثم انقليه إلى وعاء كبير واتركيه يبرد.
2.في هذه الأثناء، سخني قدر متوسط ​​من الماء المملح ليغلي على نار عالية. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبيها. اطهي القدر لمدة دقيقتين.
3.انقلي الفاصوليا الخضراء المطبوخة إلى وعاء من الماء المثلج واتركيها تبرد لمدة دقيقتين. صفي الفاصوليا الخضراء.
4.بمجرد أن يبرد القمح، أضيفي الفاصوليا الخضراء، الزيتون، الفلفل الأحمر، جبن البارميزان والثوم المعمر. قلبي المزيج حتى يتجانس.
5.في وعاء صغير، اخلطي الخل مع زيت الزيتون، الخردل، الفلفل ونصف الملعقة المتبقية من الملح.
6.اخلطي المزيج حتى يتجانس، صبي صلصة الخل فوق سلطة القمح. قلبي السلطة جيداً ثم قدميها.