الغواكامولي وصفة تقليدية موروثة من ” الأزتك ” وهم أول من ابتكرها، ثم ارتبط معرفتها حالياً بالمكسيك. وهي سالسا أساس تحضيرها هو ثمرة الأفوكادو، وتستخدم كسلطة، وفي بعض الأحيان كصوص للتغميس، كما في المطبخ المكسيكي الحديث والمطبخ الأمريكي كذلك. وبما أن الأفوكادو هو المكون الأساسي للغواكامولي، فإن هذه السلطة لها قيمتها الغذائية العالية، من فيتامينات ومعادن ودهون صحية، كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم. استفيدي من قيمة هذه الوصفة الغذائية وحضريها معنا بطرق سهلة للغاية، ولا تتعدى العشر دقائق فقط !

مقادير سلطة الغواكامولي

3 حبة أفوكادو، مزال منها النواة ومقشرة
عصير 1 حبة ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة
½ حبة بصل مفروم
½ حبة فليفلة حريفة، مفرومة
2 حبة طماطم، مزال منها البذور، ومقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 فص ثوم مفروم

طريقة سلطة الغواكامولي

اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون في وعاء وقلّبيهم جيداً.
صفي الأفوكادو من عصير الليمون واحتفظي بكل منهما في وعاء منفصل.
اهرسي الأفوكادو وأضيفي له الملح، الكمون والشطة.
أضيفي البصل، الفليفلة الحريفة، الطماطم، البقدونس والثوم وقلّبي المزيج جيداً.
أضيفي عصير الليمون وقلّبي المزيج مرة أخرى، غطي الوعاء وأدخليه البراد لمدة ساعة ثم قدميه.

سلطة الغواكامولي في 10 دقائق

مقادير سلطة الغواكامولي في 10 دقائق

2 حبة أفوكادو، مزال منها النواة ومقشرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ حبة بصل مفروم
1 حبة فليفلة حارة، مزال منها البذور، ومفرومة
½ حبة طماطم، مزال منها البذور، ومقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
½ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود