طريقة عمل سلطة الباستا بجبن الموزاريلا

مقادير طريقة عمل سلطة الباستا بجبن الموزاريلا :

للصوص :1 فص ثوم½ كوب طماطم شيري (يفضل أن تكون متنوعة الألوان)3 ملعقة كبيرة خل احمر¼ كوب ريحان طازج⅓ كوب زيت زيتون بكرملح كوشر وفلفل طازج مطحونللسلطة :ملح كوشير8 أونصات معكرونة كامبانيل أو فوسيلي (حوالي 4 أكواب)1 كوسا صغيرة½ 1 كوب طماطم شيري، مقطعة أنصاف1 كوب كرات جبن موزاريلا صغيرة، مقطعة أنصاف ¼ كوب صنوبر أو لوز مقشر، محمص½ كوب ريحان طازج، شرائح رقيقةفلفل طازج مطحون

طريقة عمل سلطة الباستا بجبن الموزاريلا :

1.حضري الصوص: جهزي قدراً صغيراً من الماء واتركيه على النار حتى الغليان. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقتين. أزيلي الثوم وضعيه في الخلاط مع طماطم الشيري، الخل والريحان.
2.اهرسي المزيج حتى يصبح القوام ناعماً. مع تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون في بشكل بطيء وثابت واستمري في الخلط حتى يصبح القوام ناعم أملس. تبلي الصوص بالملح والفلفل.
3.لتحضير السلطة: سخني قدر كبير من الماء المملح حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى النضج (حوالي دقيقتين أقل من تعليمات العبوة). صفي المعكرونة واغسليها تحت الماء البارد.. انقلي المعكرونة إلى وعاء واخلطيها مع الصوص.
4.قطعي الكوسا إلى شرائح عرضية باستخدام مقشرة الخضروات أو الماندولين؛ ثم اخلطيها مع المعكرونة.
5.أضيفي الطماطم، أنصاف كرات الموزاريلا، الصنوبر والريحان ثم قلبي الجميع.
6.تبلي السلطة بالملح والفلفل. ثم قدميها على الفور أو احتفظي بها في البراد وهي مغطاة، لمدة تصل إلى 6 ساعات. (اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.)