طريقة عمل سلطة الزيتون

تتعدد أنواع السلطات والمقبلات التي اشتهرت بالعالم العربي والغربي، ومن السلطات المتصدرة على مستوى العالم، هي سلطة الزيتون الأخضر. سلطة الزيتون الأخضر اكتسبت شهرتها من مذاقها المميز واللذيذ، ولأنها سهلة التحضير للغاية ولا تحتاج لمكونات كثيرة. كما أنها ذات قيمة غذائية عالية، لاحتوائها على العديد من الخضار الذي يمد الجسم بعناصر غذائية هامة لصحته. ويختلف كل بلد عن الآخر في طريقة تحضير سلطة الزيتون الأخضر، فهناك من يفضل إضافة الجزر والطماطم والبقدونس للسلطة، وهناك من يفضل تحضيرها مع الزعتر” مثل سوريا “، وهناك من يكتفي فقط بإضافة الصوص الحار مع الجزر للزيتون. جربي هذه الطرق المقدمة في هذا الموضوع وأخبرينا أي طريقة أعجبتك؟!

مقادير سلطة الزيتون

• 2 حبة جزر، متوسطة الحجم ومبشورة
• 2 حبة طماطم، متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة
• 3 حبة خيار، مقطعة قطع صغيرة
• 1 كوب بقدونس مفروم فرم خشن
• 1 حبة فليفلة صفراء، مقطعة قطع صغيرة
• 1 حبة ليمون، مقطعة شرائح
• ½ كوب زيتون أخضر، مقطع حلقات

طريقة سلطة الزيتون

1. اخلطي الجزر، الطماطم، الخيار، البقدونس والفليفلة الصفراء معاً في وعاء.
2. وزعي الزيتون فوقهم وكذلك شرائح الليمون.
3. قدمي السلطة باردة.

سلطة الزيتون الأخضر والجزر المخلل

مقادير سلطة الزيتون الأخضر والجزر المخلل

• 2 كوب جزر، مقطع مكعبات صغيرة
• 2 كوب زيتون أخضر، مقطع شرائح
• ½ 1 ملعقة كبيرة شطة
• ¼ كوب زيت زيتون

طريقة عمل سلطة الزيتون الأخضر والجزر المخلل

1. في وعاء، اخلطي الجزر مع الزيتون، الشطة وزيت الزيتون.
2. قدميها باردة.

سلطة الزيتون الأخضر الحارة

مقادير سلطة الزيتون الأخضر الحارة

• 5 حبة فلفل أحمر حار، مقطعة شرائح
• 200 غرام طماطم شيري، مقطعة أنصاف
• 200 غرام زيتون أخضر، بدون نوى
• ¼ كوب فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سلطة الزيتون الأخضر الحارة

1. قومي بحشو حبات الزيتون بقطع الفلفل.
2. في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وزعي الطماطم. أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 120 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
3. اخلطي الثوم مع زيت الزيتون والملح في وعاء، قلبي المزيج حتى يتجانس.
4. أضيفي الطماطم المجففة بالفرن إلى وعاء الزيت والثوم، قلبيها جيداً حتى تغطى تماماً.
5. أضيفي المزيج السابق إلى الزيتون وقلبي مكونات السلطة جيداً ثم قدميها.

سلطة الزيتون الأخضر والزعتر

مقادير سلطة الزيتون الأخضر والزعتر

• 1 حبة فلفل أحمر رومي، مفروم
• 1 حبة طماطم مزال منها البذور، مفرومة
• 200 غرام زيتون أخضر، مقطع شرائح
• ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة دبس رمان
• 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• زعتر طازج، للتزيين

طريقة عمل سلطة الزيتون الأخضر والزعتر

1. في وعاء، اخلطي الثوم مع زيت الزيتون، معجون الفلفل، دبس الرمان والملح.
2. أضيفي الصلصة إلى الزيتون في وعاء السلطة، بجانب الفلفل الرومي، الطماطم والزعتر.
3. قلبي السلطة جيداً وزينيها بورق الزعتر الطازج قبل التقديم.