طريقة عمل ساندويتش الستيك التركي

مقادير طريقة عمل ساندويتش الستيك التركي:

3 فليفلة حمراء صغيرة، مقطعة أنصاف، مزال منها البذور
رذاذ زيت الزيتون
زيت زيتون
4 شرائح ستيك لحم (حوالي 250 غرام لكل منهما)، مقطعة نصفين أفقياً
1 رغيف خبز تركي، مقطّع إلى 4 قطع، مقسم
1 رأس خس صغير، مع فصل الأوراق
125 غرام متبل حمص

طريقة عمل ساندويتش الستيك التركي:

1. سخني الشواية على درجة مرتفعة. ضعي الفليفلة، مع وضع جانب القشر لأعلى، على صينية فرن. رشيها بالزيت.
2. اشوي الفليفلة تحت الشواية لمدة تتراوح بين 8 – 10 دقائق أو حتى تتفحم ويتشقق. انقليها إلى كيس من البلاستيك قابل للغلق واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد قليلا. قشريها وتخلصي من القشر. قطعيها إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها في وعاء ورشيها بالقليل من الزيت. تبلي الفليفلة بالملح والفلفل.
3. في نفس الوقت، سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة. رشيها بالزيت. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل ثم أضيفيهم إلى المقلاة وحمريهم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب لنضج متوسط أو حسب رغبتك. انقلي اللحم إلى صحن وغطيه بورق القصدير. اتركيه جانبا لمدة 5 دقائق ليرتاح.
4. بينما ترتاح شرائح اللحم، ضعي الخبز على صينية فرن وحمصيه أسفل الشواية لمدة 1-2 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. وزعي الأنصاف السفلية للخبز على أطباق التقديم. وزعي فوقها الخس، الستيك، متبل الحمص، الفليفلة ثم أنصاف الخبز العلوية.