طريقة عمل ساندويتش التوست الفرنسي للإفطار

مقادير طريقة عمل ساندويتش التوست الفرنسي للإفطار:

4 شرائح خبز بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 1 بوصة، محمص
شرائح مارتديلا
4 بيضات، مخفوق

للكاسترد:
1 كوب كريما مركزة
2 بيضة
¼ كوب شراب قيقب
½ ملعقة كبيرة قرفة مبشورة
¼ حبة جوزة الطيب، مفرومة فرماً ناعماً
¾ ملعقة صغيرة من مزيج ( مستخلص فانيلا مخلوط بملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر وكوب ماء)

لمربى التين:
1 حبة تين طازجة
¾ كوب ماء
¼ كوب شراب قيقب
½ كوب سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيلا
بشر 1 حبة ليمون
1 ملعقة كبيرة من ملح البحر

طريقة عمل ساندويتش التوست الفرنسي للإفطار:

للكاسترد:

1. اخفقي البيض مع الكريما حتى يمتزجا تمامًا. أضيفي المكونات المتبقية واستمري في الخفق.

لمربى التين وتجميع الساندويتش:

1. غطي التين بالماء والشراب في قدر. اغلي المزيج ثم خففي النار حتى ينضج. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ التين بالتفكك.
2. أضيفي السكر والفانيلا واستمري في الخفق وطهي المزيج. بعد مرور ما يقرب من الساعة، أضيفي بشر الليمون وقلبيه جيداً ثم ارفعي القدر عن النار. اهرسي المزيج في خلاط بمجرد أن يبرد.
3. ذوبي بعض الزبدة في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة شواء على نار متوسطة. اغمسي البريوش في الكاسترد واطهيه في المقلاة الساخنة. حتى يظهر على الوجه اللون البني الذهبي بشكل بطيء بما فيه الكفاية بحيث ينضج البريوش من الداخل، لمدة 3-4 دقائق.
4. بينما تقومين بتحميص التوست الفرنسي، جهزي سكرامبل البيض. لعمل سكرامبل ناعم، استخدمي نار منخفضة – متوسطة ثم قلبي البيض المخفوق بالمقلاة. الحركة الخفيفة الثابتة هي المفتاح حتى يصبح البيض ناعما وكريميا.
5. جمعي الساندويتش، وزعي به كمية صحية من مربى التين، شرائح رقيقة من المارتديلا وسكرامبل البيض.