طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة

مقادير طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة:

1 رغيف بريوش أو رغيف شالا، مقطع إلى 8 شرائح سميكة
¾ كوب حليب كامل الدسم
1 بيضة، مخفوقة
4 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، 2 ملعقة كبيرة مذابة، 2 ملعقة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
½ كوب دقيق لجميع الأغراض
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
4 أونصات جبن بري أو جبن كريمي، مقطع إلى شرائح رقيقة
8 حبات فراولة ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
سكر بودرة للرش
صوص بالسكر البني، للوجه

لصوص الفانيلا بالسكر البني:
1 كوب معبأ سكر بني داكن
½ كوب زبدة مملحة، في درجة حرارة الغرفة
½ كوب كريما مركزة
6 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا

طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة:

للصوص:

1. في قدر صغير على نار متوسطة- منخفضة، ذوبي السكر البني والزبدة معا، اخفقي باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً.
2. خففي النار إلى درجة منخفضة ثم أضيفي الكريما والفانيلا برفق (قد يغلي الخليط عند هذه المرحلة، لذلك أضيفي السوائل ببطء واستمري في الخفق باستمرار).
3. اتركي الصوص يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع الخفق أحيانًا أو حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد لمدة 5 – 10 دقائق قبل الاستخدام.
5. احتفظي بالصوص في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. أعيدي تسخين المايكرويف عندما تكوني جاهزة للتقديم.

لشطائر الجبن المشوي:

1. رتبي شرائح الخبز على صينية فرن كبيرة واتركيها تجف أثناء إعداد المكونات الأخرى.
2. في وعاء متوسط، اخفقي الحليب مع البيض، الزبدة المذابة والفانيلا. أضيفي السكر الحبيبي والدقيق والملح ثم استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. اسكبي الخليط في قالب ضحل، مثل قالب فطيرة أو صينية كيك. اتركيه جانباً.
4. سخّني صينية شواء أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة- منخفضة، أو سخني شواية كهربائية إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
5. عندما تكون الشواية ساخنة، اغمسي شريحتين من الخبز في الخليط واتركيهما لمدة 5 ثوان، ثم اقلبيهم برفق وانقعيهما على الجانب الثاني لمدة 5 ثوانٍ أخرى.
6. انقلي الخبز المنقوع إلى صحن نظيف، ذوبي ½ ملعقة كبيرة من الزبدة درجة حرارة الغرفة على صينية الفرن الساخنة ثم أضيفي قطعتين من الخبز المنقوع.
7. اطهيه حتى يصبح الجانب الأول جاف ومحمص جيداً، لمدة 3 دقائق. باستخدام سباتولا واسعة، اقلبي الخبز برفق.
8. بينما تقومين بتحميص القطع الأخرى، رتبي ربع شرائح البري وربع شرائح الفراولة فوق قطعة خبز واحدة.
9. عندما يتحول الجانب الآخر للقطعة للون البني، ويذوب الجبن قليلاً، استخدمي السباتولا لنقل الخبز مع الجبن والفراولة إلى طبق ثم ضعي شريمحة من الخبز المحمص فوقه برفق.
10. قومي بتغطية الشطيرة برقائق الألومنيوم ثم أدخليها في فرن منخفض الحرارة لتدفئتها فقط. كرري الخطوات لطهي وتجميع الشطائر المتبقية.
11. ضعي كل شطيرة على طبق؛ قطعيها إلى نصفين، حسب رغبتك؛ رشي الوجه بالسكر البودرة.
12. وزعي الصوص على الوجه، وقدميها على الفور.