طريقة عمل ساندويتش مسحب الدجاج على طريقة هاواي في قدر الطهي الفوري

مقادير طريقة عمل ساندويتش مسحب الدجاج على طريقة هاواي في قدر الطهي الفوري :

للدجاج :½ 1 باوند أفخاذ دجاج خالي من الجلد ومن العظام 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حارملح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون طازج2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة2 فص ثوم مفروم⅓ كوب أناناس معلب2 ملعقة كبيرة مستردة صفراء + 2 ملعقة صغيرة إضافيةرشة فلفل كايين حريفة 1 ملعقة صغيرة خل تفاح6 خبز برجر، محمص قليلاًللكول سلو :1 ( 14 أونصة ) كيس مزيج الكول سلو المبشور 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح رقيقةملح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون طازج⅔ كوب جوز هند غير محلى، محمص1 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة
¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
⅓ كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة خل التفاح
رقائق الخضروات، للتقديم

طريقة عمل ساندويتش مسحب الدجاج على طريقة هاواي في قدر الطهي الفوري :

1.لتحضير الدجاج: تبلي الدجاج بمسحوق الفلفل الحار ورشة كبيرة من الملح والفلفل الأسود. اضبطي قدر الطهي الفوري على وضع التحمير على درجة عالية.
2.عندما يشير مؤشر القدر على أنه أصبح حاراً، أضيفي زيت الزيتون. أضيفي الدجاج على دفعات واطهيه، قلبيه واستمري في الطهي حتى يتحمر، حوالي 3 دقائق.
3.انقلي الدجاج إلى صحن. أضيفي البصل الأحمر والثوم إلى القدر واطهي المزيج، قلبي واكشطي أي قطع بنية اللون في قاع القدر بملعقة خشبية، حتى يصبح البصل طريًا، حوالي لمدة 5 دقائق. قومي بإلغاء وضع التحمير.
4.أعيدي الدجاج إلى القدر، اخفقي الأناناس المعلب مع 2 ملعقة كبيرة من الخردل، فلفل الكايين و 1 كوب من الماء في وعاء صغير. اسكبي الخليط فوق الدجاج وحركي المزيج. ضعي الغطاء، وتأكدي من أن صمام البخار في وضع الإغلاق، واضبطي جهاز الطهي على وضع الضغط العالي لمدة 6 دقائق.
5.عند الانتهاء، حولي صمام البخار إلى وضع التنفيس برفق لتحرير الضغط. انقلي الدجاج إلى طبق وقطعيه إلى قطع كبيرة باستخدام شوكتين.
6.اضبطي جهاز الطهي على وضع التحمير على درجة عالية. حضري الصوص على نار هادئة واستمري في الطهي حتى يتناقص إلى النصف تقريبًا، حوالي لمدة 8 دقائق.
7.أعيدي الدجاج إلى القدر وقلبيها حتى تغطى تماماً. استمري في الطهي، مع التقليب من وقت لآخر، حتى يمتص الدجاج كل الصوص تقريبًا، حوالي لمدة 10 دقائق. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الخردل والخل. ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
8.في هذه الأثناء، حضري الكول سلو: اخلطي مزيج الكول سلو والفلفل مع ½ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. اتركي المزيج يرتاح لمدة 5 دقائق.
9.أضيفي جوز الهند، البصل الأخضر، الكزبرة، المايونيز والخل وقلبيهم جيداً حتى يغطى الكول سلو تماماً. تبلي السلطة بالملح والفلفل الأسود.
10.قسمي الدجاج بين الخبز ووزعي على الوجه كمية من الكول سلو.
11.قدميه مع رقائق الخضروات.