طريقة عمل برجر الديك الرومي بصوص التزاتزيكي وسلطة الطماطم اليونانية

مقادير طريقة عمل برجر الديك الرومي بصوص التزاتزيكي وسلطة الطماطم اليونانية :

لبرجر الرومي اليوناني :1 باوند لحم ديك رومي مفروم 1 كوب سبانخ طازج، مفروم¼ كوب بصل أحمر مفروم¼ كوب جبن فيتا1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف، مفروك بين راحة يديك½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة ثوم حبيبيفلفل أسود مطحون طازجلسلطة الطماطم اليونانية :1 كوب طماطم شيري، مقسمة شرائح¼ كوب مكعبات بصل أحمر2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة خل احمر
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتونم
لح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون طازج حسب المذاق
لصوص التزاتزيكي :
1 كوب زبادي يوناني خالي من الدهون
½ كوب خيار مبشور
عصير ½ حبة ليمون
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
⅛ – ¼ ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
ملح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون طازج حسب المذاق
مقادير أخرى:
4 شرائح خبز بيتا دائري

طريقة عمل برجر الديك الرومي بصوص التزاتزيكي وسلطة الطماطم اليونانية :

لسلطة الطماطم اليونانية :
1.اخلطي جميع مكونات السلطة في وعاء وقلبيهم جيداً حتى يتجانس الخليط. تبلي المزيج ثم غطيه وأدخليه البراد لحين التقديم.
لصوص التزاتزيكي :
2.ضعي الخيار المبشور على منشفة صحون نظيفة أو مناشف ورقية، ثم اجمعيها بيديكِ واضغطي بأكبر قدر ممكن عليها للتخلص من العصارة تماماً.
3.أضيفي جميع المقادير إلى وعاء وقلبيهم جيداً معًا حتى يمتزجوا.
4.تبلي المزيج ثم غطيه وأدخليه البراد لحين التقديم.
لبرجر الرومي اليوناني :
5.في وعاء كبير اخلطي السبانخ مع البصل الأحمر، جبن الفيتا، الشبت، الأوريغانو، الثوم، الملح والفلفل.
6.أضيفي الديك الرومي ثم استخدمي يديك لمزج الخليط جيداً ولكن ليس بدرجة كبيرة.
7.شكلي خليط اللحم على هيئة 4 أقراص برجر.
8.سخني الشواية أو مقلاة الشواء أو مقلاة على نار متوسطة، رشيها أو غطي شبكة الشواية بالزيت.
9.اشوي البرجر لمدة 4-6 دقائق تقريبًا ثم اقلبيه على الوجه الآخر واشويه لمدة 4-6 دقائق أخرى أو حتى ينضج تماماً.
10.قدمي برجر الديك الرومي في خبز البيتا ثم وزعي على الوجه صوص التزاتزيكي، سلطة الطماطم اليونانية والمزيد من جبن الفيتا المفتت.