طريقة عمل الهوت دوج المكسيكي الحار

مقادير طريقة عمل الهوت دوج المكسيكي الحار :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 باوند لحم مفروم3 فص ثوم مفروم1 فلفل بوبلانو، مزال منه البذور ومقطع1 هالبينو، مزال منه البذور ومقطع 1 بصلة متوسطة، مكعبات2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار1 ملعقة كبيرة كمون مطحون1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ملح1 عبوة كبيرة مكعبات طماطم1 عبوة فاصوليا حمراء1 عبوة فاصوليا منقطةسلطة بيكو دي غالو8 هوت دوج8 خبز الهوت دوج½ كوب جبن كازو فريسكو، مفتتة½ كوب مخلل هالبينو ½ كوب كزبرة، مفرومة

طريقة عمل الهوت دوج المكسيكي الحار :

1. سخني قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة – عالية. حمري اللحم المفروم ثم صفيه واتركيه جانباً.
2.أضيفي إلى القدر زيت الزيتون، الثوم، الفلفل، البصل، مسحوق الفلفل الحار، الكمون، البابريكا والملح. اطهي الخليط جيداً ثم قلّبي من وقت لآخر، حتى يصبح الخضار طرياً، لمدة حوالي 8 دقائق.
3.أضيفي اللحم المفروم، الطماطم والفاصوليا للقدر واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركي الخليط يُطهى على نار خفيفة، غطي القدر مع التقليب من حين لآخر حتى تمتزج النكهات جيداً ويبدأ قوام الصوص الحار يثخن وذلك لمدة ساعة واحدة تقريباً.
4.اغلي أو اشوي النقانق ثم وزعيها في الخبز المخصص لها. وزعي على وجه كل قطعة هوت دوج طبقة من الصوص الحار، جبن الكازو فريسكو، سلطة البيكو دي غالو، بعض الهالبينو ورشة كزبرة.