طريقة عمل شطائر كرات اللحم الإيطالية الصغيرة

مقادير طريقة عمل شطائر كرات اللحم الإيطالية الصغيرة :

6 (3 بوصة) لفات خبز العشاء، مقسمة½ 1 كوب جبن موزاريلا مبشور¼ كوب جبن بارميزان طازج مبشورلكرات اللحم :8 أوقية لحم بقر مفروم8 أوقية لحم مقدد مفروم1 بيضة كبيرة، مخفوقة¼ كوب بقسماط فتات الخبز¼ كوب جبن بارميزان طازج مبشور¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل¼ ملعقة صغيرة بهارات مطحونةرشة من جوزة الطيبملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج، حسب المذاق2 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 كوب صلصة مارينارا

طريقة عمل شطائر كرات اللحم الإيطالية الصغيرة :

1.في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع اللحم المقدد والبيض، البقسماط، البارميزان، بودرة الثوم، بودرة البصل، البهارات وجوزة الطيب. أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق. باستخدام ملعقة خشبية، قلبي الخليط حتى يمتزج جيداً. شكلي كرات من الخليط ¼1- ½1 بوصة، حوالي 18-20 كرات لحم.
2.سخني زيت الزيتون في قدر كبير أو مقلاة فرن على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم على دفعات، اطهيها حتى تصبح بنية من جميع الجهات، حوالي 3-4 دقائق. أضيفي مع التحريك صلصة المارينارا حتى تتسبك، حوالي 3-4 دقائق.
3.سخني الفرن للشوي. افرشي صينية الفرن بورق القصدير.
4.ضعي لفافات خبز العشاء في طبقة واحدة على صينية الفرن المعدة. ضعي كرات اللحم في اللفافات، حوالي 3 كرات لكل لفة. فوقها ضعي طبقة من الجبن.
5.أدخليها الفرن واخبزيها حتى يذوب الجبن، حوالي 3-4 دقائق.
6.قدميها على الفور.