طريقة عمل شطيرة كرات اللحم الكبيرة

مقادير طريقة عمل شطيرة كرات اللحم الكبيرة :

زيت زيتون1 حبة بطاطس صغيرة1 كيلو لحم مفروم4 عيدان روزماري طازج6 خبز الساندويتشات الرول الكبيررشة خل100 غرام جبن ليستر أحمر50 غرام جرجيرزبدةلصلصة اللحم :2 بصل أحمر1 بصل شمر1 ملعقة كبيرة دقيق 1 لتر مرق دجاج1 ملعقة كبيرة صوص اللحم البني الكلاسيك1 ملعقة كبيرة كاتشاب1 ملعقة كبيرة صوص الورسسترشاير1 ملعقة صغيرة خردل1 ملعقة كبيرة مانجو متبل هندي

طريقة عمل شطيرة كرات اللحم الكبيرة :

1.سخّني الفرن على درجة 200 وادهني صينية الفرن بالزبدة.
2.قشري البطاطس وابشريها وضعيها في قدر مع اللحم واخلطيهم معاً ثم بيد رطبة شكلي بيديك من الخليط كرات حتى ينتهي الخليط بأكمله.
3.ضعي 3 من الكرات جانباً ثم وزعي الباقي في صينية الفرن واتركيها جانباً.
4.لعمل الصلصة؛ قطعي البصل تقطيع ناعم والشمر كذلك ثم ضعيهم في قدر كبير على نار متوسطة مع كمية من الزيت واطهيها لمدة 10 دقائق حتى يختفي اللون.
5.أضيفي الكرات الثلاثة للقدر وكسريهم واطهي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى على نار مرتفعة حتى يصبح لون اللحم ذهبي داكن.
6.أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الصلصة البنية واتركي الخليط يغلي.
7.اخلطي باقي المكونات معاً جيداً ثم اسكبيها في القدر السابق واطهيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القوام سميكاً.
8.تبلي اللحم بالملح والفلفل ثم ضعيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى النضج.
9.أخرجي الكرات من الفرن وفي قدر على نار متوسطة اخلطيهم مع الصلصة ثم أضيفي الروزماري واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
10.قومي بتدفئة الخبز في الفرن.
11.أضيفي الخل للخليط والجبن كذلك ثم ارفعيها عن النار.
12.اقسمي الخبز نصفين علوي وسفلي وافتحيهم كالكتاب وضعي ملعقة من كرات اللحم بالصلصة والجبنة وفوقها الجرجير ثم قدميه.