طريقة عمل أفضل تشيز برجر

مقادير طريقة عمل أفضل تشيز برجر :

لكل فرد:250 غرام لحم بقر مفروم 2 شرائح جبن تشيدر خبز برجر 1 شريحة جبن أمريكيأوراق خس شرائح خيارمايونيزملحفلفل أسودللكاتشاب:400 غرام طماطم مفرومة معلبة3 فص ثوم مفروم1 شرائح كراث1 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير2 ملعقة كبيرة عصير قيقبلحلقات البصل:100 غرام دقيق2 ملعقة صغيرة خميرة جافةملح
2 حبة بصل كبيرة
زيت

طريقة عمل أفضل تشيز برجر :

1.للصلصة: سخّني مقلاة على النار واسكبي فيه زيت الزيتون وحلقات الكراث وحمريها قليلاً وأضيفي لهم الثوم المفروم والملح.
2.مجرد أن يبدأ الخليط يتحمر ويصبح لونه شفاف أضيفي الطماطم للمقلاة مع صوص الرسيستيرشاير وعصير القيقب وقلّبي. اطهي الخليط لمدة 30-40 دقيقة على نار هادئة.
3.اخلطي في وعاء الدقيق والخميرة مع الملح واخفقي للتخلص من أي كتل ثم اتركيها لمدة ساعة.
4.أزيلي الجزء العلوي من البصل وقطعيه حلقات سميكة وفرغيها من المنتصف.
5.بعد أن يرتاح خليط الدقيق، اغمسي البصل في خليط الدقيق وغطيه به جيداً.
6.في مقلاة مسخنة من قبل على درجة 170 وحمري البصل برفق لمدة 4-5 دقائق ثم أخرجيها من المقلاة على مناديل ورقية.
7.لعمل البرجر، بيد مدهونة بالزيت شكلي من اللحم المفروم حلقات البرغر وضعيه في صينية الفرن وغطيه بالزيت ورشي فوقه الملح والفلفل وسخنيه وبعد دقيقتين اقلبيه على الوجه الآخر وحمريه في الفرن.
8.ضعي شريحة من الجبن على كل وجه من البرجر ثم ضعي فوقه شريحة من الجبن الأمريكي، رشي نقاط مياه على الصينية الساخنة ليتصاعد منها البخار ووجهي البرجر ناحية البخار قليلاً.
9.اقطعي خبز البرجر نصفين وادهني باطن الجزء العلوي بالمايونيز وفوقه شرائح الخس، وفي باطن الجزء السفلي ادهنيه بالكاتشاب ويليه البرجر وشرائح الخيار واطبقي فوقه النصف العلوي.
10.قدميه مع الكاتشاب وحلقات البصل.