طريقة عمل حساء البازلاء المشقوقة في قدر الطهي الفوري

مقادير طريقة تحضير حساء البازلاء المشقوقة في قدر الطهي الفوري :

4 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم5 أغصان زعتر4 أونصات لحم مقدد، مكعبات (حوالي ⅓ كوب)2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة2 ساق كرفس2 جزر1 كراث كبير3 فصوص ثوم½ 1 كوب بازلاء خضراء مجففة (حوالي 12 أونصة)ملح كوشر خشن وفلفل طازج مطحون1 كوب رقائق بيتا أو رقائق بيغل، مقسمة إلى قطع

طريقة تحضير حساء البازلاء المشقوقة في قدر الطهي الفوري :

1.اسكبي مرق الدجاج في قدر طهي فوري أو طباخ متعدد المهام ثم اضبطيه على وضع التحمير. أضيفي الزعتر، المارتديلا والزبدة.
2.بينما يتم تسخين المرق، افرمي الكرفس، قطعي الجزر إلى شرئح بسمك ½ بوصة، قسمي الكراث نصفين طولياً ثم إلى شرائح رفيعة ثم افرمي الثوم. أضيفي الخضروات إلى القدر بعد تقطيعها.
3.اغسلي البازلاء المشقوقة وصفيها في المصفاة، تخلصي من أي أحجار صغيرة، ثم أضيفيها إلى القدر.
4.ثبتي الغطاء وتأكدي من إغلاق صمام البخار، اضبطي قدر الطهي على الطبخ باستخدام الضغط العالي لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت، أعيدي ضبط صمام البخار إلى وضع التنفيس برفق لتحرير الضغط.
5.أوقفي تشغيل جهاز الطهي، أزيلي الغطاء برفق وحركي الحساء. تخلصي من عيدان الزعتر.
6.قومي بإضافة كوب ماء واحد للحساء لتخفيفه إذا لزم الأمر (يزداد ثخن قوام الحساء كلما برد).
7.تبلي الحساء بالملح والفلفل، وزعيه بين صحون التقديم وقدميه مع رقائق البيتا على الوجه.