طريقة عمل شوربة خضراء هندية

مقادير طريقة عمل شوربة خضراء هندية :

25 غرام تمر هندي2 بصل
1 ملعقة صغيرة بذور كمون3 فلفل أحمر حار مجفف1 غصن كاري بالأوراق1 سكر الجاكري بحجم حبة ليمونملح حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة زيت¼ كوب أوراق الكزبرة500 مللي ماء

طريقة عمل شوربة خضراء هندية :

لتحضير عصير التمر الهندي :
1.انقعي 25 غرام من التمر الهندي في الماء لمدة 15 دقيقة.
2.جهزي وعاء مثبت مصفاة فوقه.
3.اعصري عصير التمر الهندي عن طريق إضافة القليل من الماء في كل مرة حتى يخرج الماء منه صافياً.
4.أو يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من معجون التمر الهندي إلى 500 مللي من الماء.
5.أضيفي الملح حسب الحاجة، أضيفي سكر الجاكري مع حبتي بصل مفروم متوسط الحجم ثم اخلطي المزيج جيداً.
لتجهيز الحساء :
6.سخني مقلاة على النار ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
7.أضيفي الفلفل الأحمر الحار المجفف وبذور الكمون ثم حمري حتى يصبح المزيج مقرمش.
8.أضيفي أوراق الكاري وحمريها حتى يتوقف رذاذ الزيت الصادر عنها.
9.اسكبي الزيت في عصير التمر الهندي مع فصل الخضار.
10.ضعي المزيج في هاون واطحنيهم حتى يصبح القوام خشن.
11.أضيفي الخضار إلى عصير التمر الهندي واخلطيهم جيداً.